小米是一种非常健康的食物。小米可以单独用来煮粥，也可以加入很多杂粮熬粥。小米是根据不同的口味烹制的，味道也大不相同，因为小米富含丰富的氨基酸、脂肪和碳水化合物，维生素含量也很高，所以小米可以用来做很多美味佳肴。小米粥需要加入少量的白糖或盐，使其更加入味。
小米粥
材料：小米200克，白糖少量
做法：小米浸泡后，加糖煮沸。
提示：
1.选择新鲜的小米，而不是老米，味道会差很多。
2.水快沸腾时加入米饭，先大火煮8-10分钟，再中小火煮15-20分钟。
3. 饭刚放好就搅拌锅，防止粘底。炖的时候尽量少开锅盖，防止能盖上锅盖的时候溢出来留下空隙。
4.锅里放足量的水，中间不要加水，水量一般是食材的15-20倍。水质差的地区可以改用瓶装水。
5、有些地区喜欢加食用碱，使米饭变软变烂。煮沸半小时以上后，加入少许食用碱，但食用碱小米粥的口感会受到影响。 （不建议孕妇、婴幼儿使用）
6、饭呈花状时更美味。
小米粥
材料：小米100克，黄豆50克，白糖10克。
如何：
1、将小米和黄豆分别磨碎，将小米放入盆中沉淀，倒出冷水，用开水调匀；将大豆过筛除去残留物。
2. 锅中加入约1500ml冷水，煮沸，放入豆浆，再次煮沸，放入小米，小火慢煮。
3、待米烂豆熟后，加糖调味，搅拌均匀，即可上桌。
大麦小米粥
材料：小米200克、大麦50克
如何：
1.准备200克小米和50克薏苡仁
2、小米洗净，泡水一小时
3.然后将泡好的小米和洗净的薏苡仁放入锅中
4.然后一次加满水
5. 用中火将水煮沸
6.撇去泡沫
7.然后用筷子掀锅盖，中小火煮沸
8. 大火煮至浓稠后关火煮一会。
薏苡仁是一种美容食品。经常食用能保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、粉刺、皲裂、皮肤粗糙等有很好的疗效。
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