麻糖是一种很受欢迎的小吃，尤其是在江苏、山东等地区。芝麻糖很有名。这种小吃颜色很漂亮，吃起来香甜酥脆，味道很纯正。营养，比如有些人长期被便秘困扰，吃芝麻糖有治疗便秘的功效，下面就来教大家做手工芝麻糖吧。
一、手工黑芝麻糖
主要成分
白芝麻：500
辅料
白糖：150 麦芽糖：80 植物油：20 ml 水：100
具体步骤
1、将去皮的白芝麻洗净，沥干水分
2.将洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十分钟
3. 将芝麻表面的水烤一下，微微变黄，撒上碎块
4. 锅热油，倒入芝麻，慢火翻炒
5.炒至颜色变黄，起锅，加糖和水
6. 小火翻炒糖水，先慢慢冒泡，炒的时候会变成小气泡，再加入麦芽糖继续炒
7.炒到像下图第三张小图就可以了。
8.倒入炒好的芝麻，一起翻炒，炒至可以切丝。
9.快速倒入不粘烤盘，用擀面杖擀成薄片，厚度可以任意。
10. 擀开后趁热切成片。
二、纯手工芝麻糖
1.干锅糖
2. 分散气泡
3.放入芝麻，翻炒，小火
4.放在砧板上用刀压成方形，不要压得太紧，会影响口感
5.切条
6.横切
7.酷
8.存放在密封的盒子里
三、纯手工黑芝麻糖的做法步骤
1、先在电磁炉上用800瓦大火加热多用锅。大约需要 3 分钟。
2、锅烧热后，将软白糖倒入锅中，用搅拌器不停搅拌。 （如果家里没有这个，最好在锅里加一点水！）
3.糖全部变成无颗粒的琥珀糖浆后，转小火，电磁炉火锅400瓦大火。
4. 将煮好的黑芝麻倒入锅中，用饭勺翻炒至锅中的糖全部粘在芝麻上（约3分钟）。
5.芝麻变成芝麻球后，立即取出锅，放在砧板上，用菜刀将芝麻压成薄片。
6.然后把麻糖切成小块，一定要趁热做，如果麻糖凉了，切的时候很容易碎！
7.芝麻糖做好啦！芝麻糖准备好冷却后，将其存放在密封容器中。
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