其实很多人都对油炸食品无法抗拒，油炸糖饼就是其中之一。味道不错，能刺激人的食欲，但不是每个人都知道怎么做。我给大家介绍一下油炸糖饼的食谱，同时也提醒大家，油炸食品吃多了其实对身体不好。
我。材料
面粉1000克，鲜酵母1/2块，花生油1500克（实际消耗300克），白糖500克。
1、将950克面粉倒在案板上，加入500克鲜酵母和温水，搅拌均匀，倒入面粉中，揉匀，盖上布，静置发酵。
2、酵母发酵好后，擀成直径5厘米的圆条，压平，擀成长10厘米宽1.3厘米的皮。面粉50克、白糖、生油100克混合成糖油面，搓成长条，压扁，放在面团中间，对折，切成25克。
3. 锅中加入花生油，烧至60%时，放入生坯，炸至金黄色，捞出沥油。
二、练习：
适量白面粉，加少许白糖，用开水烫一下面条，边倒入沸水边用筷子搅拌，越软越好，然后铺在案板上大概一个小时左右，现在的面条正式揉好，把热面撒在干面粉上揉，边揉边加入干面粉，这样炸出来的糖饼外皮酥脆，醒一会就可以炸了。
三、实践：
将面团分成几个小面团，擀成面饼，加入适量红糖，捏紧口，拍成细扁圆形，入油锅炸至金黄色，即可食用.注意：炒糖糕的关键是拌面，面条松软可口，炒糖糕的油温一定要控制好，这样炸的时候外焦里嫩.
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