说起鸡蛋，相信很多人在生活中都离不开它，但是千万不要小看小鸡蛋中所含的营养成分，对人体健康非常有好处，而且鸡蛋的煮法有很多种，包括煮白开水.鸡蛋是保存鸡蛋营养的最简单、最全面的方法。但是，白水鸡蛋太无味了。好在有卤蛋可以完美解决这个问题。让我们了解一下简单的腌鸡蛋。鸡蛋的做法。
<强> 1。啤酒炖蛋
配料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、糖
如何：
1. 将鸡蛋煮沸，去皮，放入锅中，倒入一罐啤酒，加少许盐和糖，加入生抽和老抽，将汤和鸡蛋搅拌均匀。
<强> 2。 大火煮开，小火慢煮，待汁收干，腌制啤酒蛋就做好了。
<强> 2。香辣卤蛋
鸡蛋5个、八角2个、花椒10个、肉桂1个、辣椒酱1茶匙、麻椒10克、茴香1茶匙、月桂叶1片
1.鸡蛋洗净，与花椒、麻椒、茴香、八角、月桂叶、桂皮混合。
<强> 2。 锅中倒入水，加入1汤匙辣椒酱，放入洗净的鸡蛋，大火煮沸，炖10分钟左右。
<强> 3。 打碎蛋壳，继续煮5分钟，关火，浸泡入味，然后加热即可食用。
三、可乐卤蛋
鸡蛋、盐、胡椒粉、黑酱油、可乐
1.鸡蛋洗净，蒸10分钟，去壳。
2. 将锅洗干净，将可乐倒入锅中，加入1/3茶匙黑酱油、花椒、2茶匙盐，将去壳的鸡蛋放入腌料中。
<强> 3。 中火煮沸，煮沸5分钟，关火，将鸡蛋放入保鲜盒，倒入腌料，冷藏24小时入味更佳。
四、虎皮卤蛋
鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2条、蚝油、月桂叶2片、糖
1.鸡蛋是煮熟去皮的。
<强> 2。 锅里多放点油，把去皮的鸡蛋煎至金黄起皱。
<强> 3。 锅内热油，放入干辣椒、姜片、大葱爆香，加入料酒，炒香，加足量开水，加入八角、月桂叶、桂皮，加糖、盐，煮沸，转小火，腌制15-20分钟，然后煮。
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