特色小吃在任何城市或地区都很受欢迎，尤其是在大城市，美味的特色小吃街几乎每天都挤满了人。今天，我将教你如何制作美味的南方蛋糕。它的原产地在四川成都，是成都街头非常流行的小吃。你可以自己在家试一试。 ！
鸡蛋焗糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光二十三年，成都文庙街的石狮书院（今成都石狮中学汉文翁石狮）旁，有一位石狮老人。受孩子们的“阿姨宴”的启发，他用鸡蛋、发酵面粉和适量的红糖。充分混合并在煎锅上煎炸。因为吃起来脆嫩爽口，味道很好，成为四川名菜。
专业
蛋饼原产于成都和许多著名的小吃店，但仍然有很多小贩自己卖。此穴香，金黄，柔软滋润，营养丰富，老少皆宜。如今，一些餐馆经常以套餐的形式出售，比如成都著名的小吃店。它常被用作改变宴会口味的中点。龙炒手、钟水饺、银耳汤等双味糕点出现在宴会的高潮部分，常常引起食客的好评。在1990年市政府组织的评审中，龙巢寿酒家的双味糕和成都名小吃店的甜咸糕均被授予“成都名小吃”称号。鸡蛋饼常见的馅料有糖芝麻、仁、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿。
锻炼
原材料
（甜馅）：精粉500克，鸡蛋250克，白糖300克，红糖50克，冬瓜砖50克，橙饼50克，樱桃25克，红糖20克玫瑰花、熟芝麻、熟花生、熟黑桃50克、猪油50克、酵母面50克、水和苏打水适量。
制造方法
1. 将面粉放入盆中，将蛋液、200克糖和红糖制成的水倒入面粉中，用手从一个方向搅拌至浓稠糊状，然后加入酵母面和适量的一半苏打水后一小时。粉色的。
2. 将花生仁、芝麻、桃仁擀成面团，加入白糖和各种蜜饯（切细粒）做成甜馅。
3. 将专用烤盘（或高底铜盘）放在火上。锅热后，将准备好的面糊舀入锅中，盖上盖子烘烤。面条中间干后，加入1克融化的猪油，再加入4克准备好的甜馅。最后，用夹子将蛋糕的一侧掀起，将蛋糕夹对折成半圆形，翻面烤至金黄色。
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