相信去过武汉的人都知道面条。是武汉的特色小吃。它自古以来就存在。尤其是早餐时间，很多人在街上卖，吃的人也很多。面窝听起来像是用面条做的，但其实它的配料不含面粉，而是粳米制成的米浆，里面还加入了豆浆、葱花、食盐、芝麻等。看看面窝的食谱！
面条（油炸）的做法
材料
大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，食用油适量（没有人早餐用香油）。传统的面条没有面粉和糯米糕。
特点
颜色呈金黄色，呈圆窝状，中间薄而脆，边缘厚而软，味道正。
制作过程
1、将大米放入一盆清水中洗净，去除杂质，洗净沥干，放入盆中，加入黄豆150克，用清水浸泡至水渗入米内，沥干（有电磨和传统的石磨）。 )，研磨成细浆。
2. 将剩余的黄豆浸泡在 250 克水中，直至渗透。磨成豆浆，备用。
3、将米浆放入容器（一般是锅或桶），加入盐、葱花和姜末，搅拌均匀，再加入适量豆浆搅拌均匀（促进米的发酵牛奶和泡沫，通常在它开始油炸时））。有些人无法控制米浆的适当发酵，所以加入泡打粉使面团更柔软，但由于碱性泡打粉会改变面团的风味，因此不受欢迎。
4.将食用油放入锅中，放入大火，等到油80%热
（160-180度），拿铁圆窝勺（中间凸出），先将芝麻撒入窝底，再舀一勺米浆入窝，用勺子边缘画沿勺子记号，煎成空心窝状，放入油锅中煎至一面金黄，翻出铁勺里的饭窝，用铁钳翻过来继续油炸。当两面都呈金黄色时，用铁钳就可以了。
让它成为必需品
1、大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，视温度而定；
2、豆浆要加到米浆里，加的时机要恰到好处；
3.油炸时油温不宜过高，操作快，发黄。
营养成分
面袋的能量值：
卡路里：500 千焦
蛋白质：9克
脂肪：12克
钠：2.3克
碳水化合物：0克
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