螃蟹是一种非常美味的食物。秋冬季节，正是螃蟹上市的季节。大闸蟹大量上市，给人们的饮食带来了极大的新鲜感。而且，螃蟹营养价值极高，微量元素含量丰富。滋养身体的有效成分之一。螃蟹虽然营养价值很高，但还是要分公母的，因为公母的口味不同，而且不同的人喜欢不同性别的螃蟹。下面我们来看看螃蟹是如何分公母的。
1.首先，我们来分男女。一般我们会看螃蟹的肚皮是三角形还是圆形（靠近底部的小盖是尖的还是圆形的），三角形的是雄蟹，圆形的是雌蟹。雌蟹富含鱼子，雄蟹富含油和肉。
<强> 2。 检查蟹各部位是否齐全，蟹腿是否有弹性。新鲜的螃蟹很有活力，蟹腿不会下垂，很有弹性。
3.检查螃蟹肚脐是否饱满，新鲜螃蟹肚脐是否饱满，腹部洁白干净。肚脐突出，通常非常
胖的。
4. 新鲜螃蟹表面花纹清晰，粘液透明，颜色黑蓝相间，蟹壳坚硬有光泽，外面没有泥土，脚毛长。
5. 用手扭转重物。如果感觉很重，说明有肉，如果感觉很轻，说明肉少。捏住蟹腿，如果感觉腿硬，很难动，应该是有肉的。
6. 螃蟹虽然好吃，但有些人不适合吃。螃蟹性寒，腹泻、肠炎、胃痛、皮肤过敏者慎食。
7.不要生吃。蒸螃蟹时，要注意水开后至少煮20分钟。只有将螃蟹彻底煮熟，才能杀死蟹肉中的细菌。吃的时候一定要去掉蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠。这四种东西含有细菌、病毒和污泥。
注意事项
由于蟹肉的胆固醇含量高，肥胖、高血脂、高血压、肝病的人应少吃或不吃蟹肉，吃蟹后不要喝茶。
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