秋天是螃蟹最肥美的季节。螃蟹是每个人最喜欢的海鲜。螃蟹又嫩又白，味道鲜美。螃蟹很凉，所以不能和冷的食物一起吃。很多身体虚弱、容易过敏的人，也尽量少吃螃蟹，否则对身体会有些影响。螃蟹的制作方法有很多种，可以炒、煮、蒸，也可以做成汤，都特别好吃。
练习一：蟹番茄汤
原料：
蟹、番茄、油、葱
制作步骤：
将西红柿切成小块。把螃蟹直接切成四块（不偷懒的可以处理螃蟹，打开蟹壳，去肚，去蟹肺毛，去心，去嘴，去掉后盖腹部，当时把蟹盖放在汤里。，）注意蟹一定要提前蒸熟！锅内放适量油，放入番茄块，翻炒几下，加水适量，放入蟹肉，盖上锅盖焖煮15分钟左右。煮熟就做好了，差不多闷了，放适量盐，切一些葱花放进去，就可以出锅了。
练习2，海鲜蘑菇蟹汤
原料：
螃蟹、海鲜蘑菇、洋葱、姜、盐
制作步骤：
把螃蟹清洗干净，切成小块。海鲜菇洗净切小块，老姜切片。
锅内放少许油，放入姜片爆香。加入蟹块，翻炒至变色，加少许料酒。放入水中煮沸。加入海鲜蘑菇。继续炖5分钟。放一撮盐。撒上切碎的葱。
练习三、蟹白菜汤
原料：
蟹、白菜、姜、盐
制作方法：
馆藏资料多，穿梭于今日。蟹洗净，去鳃和肚，切块，白菜切小块。烧热平底锅，加入姜，炒香。加入少许盐，将卷心菜翻炒至软。倒入水，放入蟹肉块，煮沸。注意观察螃蟹，如果变红，说明螃蟹已经熟了，放点盐开锅。
练习 4. 韩国蟹鱿鱼辣汤
原料：
蟹、鱿鱼、西葫芦、洋葱、杏鲍菇、金针菇、绿豆芽、大蒜
制作步骤：
螃蟹洗净，去壳、去鳃，把鱿鱼切成段。豆芽和金针菇用水洗净沥干，金针菇切片，洋葱切块，西葫芦用滚刀切块。将蒜末、白胡椒、盐和韩国辣椒酱混合，先将蟹、鱿鱼和豆芽放入锅中，加水大火煮沸，然后加入混合好的酱汁继续煮一会儿，然后将所有把蔬菜倒进锅里大火把火调小，一边煮一边吃！对了，在上面放点菊花，配色会更好看！
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