枸杞是生活中最受欢迎的成分之一。枸杞营养丰富，滋补作用非常强。适合添加到各种汤品和其他菜肴中。枸杞的主要品种有红枸杞和黑枸杞。其中，黑枸杞营养价值最高，产量最少。很多黑心小贩因为价值高，制造假黑枸杞来欺骗消费者。下面我们来看看真假黑枸杞怎么签？
<强> 1。看。
一是看他们的种子。黑枸杞子有很多小种子，而白刺果子只有一颗较大的种子。小而多的种子是黑枸杞。
二是看它的形状。黑枸杞是一个扁平的椭圆，轴向短，径向长，横向长，而白刺是一个轴向长的椭圆，径向短。黑枸杞。
三是看它的果肉，新鲜的黑枸杞，种子碾碎后，正宗的黑枸杞有十颗左右的小种子，小种子的形状像水果；假的白刺果是单核的，没有像枸杞那样的黑色深蓝紫色。
<强> 2。捏。
“捏”是指黑枸杞用一只手就可以变成粉末，而唐古白刺果由于含糖量高，不容易被压碎。
<强> 3。品尝。
“品尝”就是将水果放入口中品尝。塘沽白刺果含糖量高，味道更甜。黑枸杞的甜度没有东谷白刺果高，黑枸杞的甜度较低。
<强> 4。气泡。
“浸泡”是指将晒干的黑枸杞浸泡在水中后，随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变浅，浸泡时间长了黑枸杞会变成青花半透明。如果你把黑枸杞掰开，你会发现里面大约有10颗小种子。
特别值得注意的是，黑枸杞的花青素含量是蓝莓的三倍。花青素浸泡在自来水中呈淡蓝色，纯水呈紫色，但随着浸泡时间的增加，差异会逐渐减小，花瓣会张开。发现黑枸杞里面颜色一模一样，不可能染色。这很好地证明了黑枸杞是天然的颜色。
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