红烧肥肠是比较经典的美食，做法也会因地而异。例如，川式红烧肥肠是一种常见的美食。烧热锅，加入豆瓣炒香，加入姜葱姜等配料，再将肥肠一起翻炒，加入辣椒片，这样吃起来更香香可口，川味正宗的红烧肥肠并不难。
川式正宗红烧猪肠
成分
肥肠，鲜红绿辣椒，老姜，大蒜，四川豆瓣，四川花椒。
如何
1、先把肥肠用水洗干净，特别注意把肥肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放在锅里加水烧开，大约3分钟后，把肥肠去掉，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右的小块备用；
2、红青椒和姜切成小块备用，大蒜去皮备用；
3. 锅中油烧热，加入豆瓣菜炒香，然后将老姜、大蒜和花椒放入锅中炒香，再加入肥肠一起翻炒，再加入少许加水，待肥肠入锅后转小火煮5分钟，再过5分钟，待肥肠快熟时，将辣椒片放入锅中，一起翻炒；
4. 然后加入少许盐和味精即可上桌。
吃肥肠的好处
猪大肠具有润燥、补虚、止渴止血的功效。吃肥肠可以治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。此外，猪的大肠性寒，味甘；具有润肠通便、散下焦风热、止小便的功效。
每 100 克的营养素：卡路里 196（千卡），硫胺素 0.06（毫克），钙 10（毫克），蛋白质 6.9（克），核黄素 0.11（毫克），镁 8（毫克），脂肪 18.7（克），烟酸 1.9（毫克） )、铁 1(mg)、碳水化合物 0(g)、维生素 C0(mg)、锰 0.07(mg)、膳食纤维 0(g)、维生素 E 0.5(mg))、锌 0.98(mg)、维生素 A7 ( mcg)、胆固醇 137 (mg)、铜 0.06 (mg)、胡萝卜素 0.8 (mcg)、钾 44 (mg)、磷 56 (mg)、视黄醇当量 73.6 (微克)、钠 116.3 (mg)、硒 16.95 (微克) ）。
猪大肠用于治疗大肠病变，具有润肠、治燥、调血止痢的作用。如《人斋治病方》《奇方》中的诸藏丸，《本草梦全》中的莲贝丸都是治疗直肠病变的名方，猪大肠是治疗直肠病变的名方。用在他们身上。
1、适用于痔疮、便血、脱肛等大肠疾病患者；适用于尿频的人。
2.感冒时不要吃东西；因其性寒，脾虚便溏者忌服。
微信扫码添加客服