海参是一种非常受欢迎的海鲜产品。在我国南海沿岸，海参产量很高，所以靠近海的人吃海参比较多。吃海参对健康有很多好处。比如吃海参可以提高人的记忆力。此外，吃海参可以预防动脉硬化。另外，经常吃海参的人，患肿瘤的几率比较低，下面就来教大家做海参小米粥吧。
一、如何让海参小米粥不腥
烹调海参时，避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩性，但一定要加料酒，以去除腥味。较大的海参在烹调时难以入味，因此必须用小火长时间烹制；一般来说，海参都需要勾芡，但是如果勾芡汁不好，海参的口感就不会那么顺滑了。勾芡时一定要熄火，慢慢倒入三峡汁，直到每次倒入的三峡汁完全包裹在海参上，再浇第二次即可；淋油也要分几次。最好保持在 90-95°C。在海参上抹点盐，一点点，在胃里和胃外。
二、如何去除海参小米粥的腥味
去除海参的腥味很简单。只需在准备好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒，加入适量的水煮一会儿。海参的营养价值虽然很高，但它本身并没有什么味道。如果你做到了，你可以去超市买包装好的鲍鱼汁或汤来煮。小海参一般适合切丝、切片、切条，然后凉拌熬汤；大海参，如梅花、黑参等人参，一般用于烤制整条。
三、海参小米粥的做法
主料：即食海参1条、小黄米30克
调料：浓汤1包、浓缩鸡汁2茶匙、水适量
1、将小米洗净，用清水浸泡15分钟；
2. 砂锅里放足量的水。水烧开后，加入小米。再次滚锅后，继续煮5分钟左右。在此期间，继续用勺子搅拌。盖上砂锅，转最低火。盖上盖子，大约20分钟后，打开盖子；
3. 加入1包浓汤；
4. 加入2茶匙浓缩鸡汁，搅拌均匀；
5. 将即食海参放入砂锅中，继续用小火煮2-3分钟，然后关火盛入碗中。
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