糖醋花生是很多朋友喜欢吃的一种零食，因为花生在酸酸甜甜的浸泡之后，口感会变软，口感会变酸甜，可以中和一些优质的花生，使人不会有油腻的味道。糖醋花生一般需要浸泡7天，让花生充分吸收酸甜的味道，吸收足够的水分。
带皮生花生半斤，优质醋半斤（一定要选择酿醋，不要用调好的醋），密封容器。花生洗净晾干，放入醋中，密封浸泡7天（7天后可以食用，但也可以浸泡7天以上，时间越长效果越好）。
泡好后可以继续用醋泡，也可以把花生拿出来晒晒。
花生含有40%～50%的脂肪，是大豆的两倍，高于油菜籽。它含有约30%的蛋白质，是小麦的两倍多，大米的三倍。而且花生很容易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和多种维生素，因此花生也被称为“长寿果”。
醋和花生的“天作之合”是科学的。这是因为花生的价值突出，它含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟是高脂、高热量、油腻的。醋中的多种有机酸只是舒缓和芬芳，所以将花生在醋中浸泡一个多星期，每晚吃7-10粒，吃一个星期作为一个疗程，可以降低血压，软化血管，降低胆固醇。不过需要注意的是，吃要适量，最多一打胶囊。吃完后一定要及时漱口，否则对牙齿不好。提供熟花生和生花生。
醋泡花生有清热活血的作用，对保护血管壁，预防血栓形成有很好的作用。长期食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。是防治心血管疾病的保健食品。
如何
<强> 1。 将干辣椒切成小圆，红葱头切块。
<强> 2。 将酱油、鸡翅汁、花椒圈和大葱倒入碗中，倒入醋，根据个人口味调整酱汁（每种调味料的量可以根据自己的味蕾调整）（醋：酱油）：麻油：鸡翅汁=3：2：1：1）。
<强> 3。 倒入花生，淋上香油，将花生浸泡入味。
<强> 4。 这道配菜制作简单，即食。
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