火锅是日常生活中最喜欢的一种吃法，火锅中最重要的就是底料。酸汤火锅底的制作方法有很多种，大家可以根据自己的口味喜好添加一些不同的食材和调味料。 ，非常简单易学，只要按照给定的步骤一步步做，就可以做出美味的酸汤火锅底料，想学的朋友可以试试。
一、酸汤火锅底练习一
1.首先将西红柿加工，将开水倒在西红柿上，以轻松去除西红柿皮，将西红柿用1/3汤匙盐腌制并捣碎备用。
（酸汤火锅底最大的秘诀就是番茄，不仅能提升风味，还能提升色泽，同时还能开胃。）
2. 洋葱和大蒜切碎，姜切丝，洋葱切成小块。准备好各种调味料！
3.准备高汤，最好是煮大骨汤！然后在锅里加入底油（我用的香油），把麻椒、葱姜蒜、葱花爆香，加入西红柿翻炒，炒出汤汁后加入高汤。
4. 放入红葱头、八角、1汤匙糖，中火煮15分钟，关火前加入盐和鸡精
五、注意事项
如果汤不够，一定要加热水，千万不要冷水！
二、练习二
原料：番茄（红）、鲜香菇片、姜片、去核红枣、枸杞。
调料：鲜鸡粉、鸡汁、番茄辣椒酱、番茄酱、盐、色拉油 4、鸡汤。
制作方法：
1. 将西红柿洗净，用绞肉机剁成泥，放入鸡汤中煮20分钟，成香浓的底汤。
2、番茄汤底用调料调好味道，放入火锅，最后撒上枸杞、红枣、香菇片、姜片。
三，练三
1.先准备番茄、香菇、姜、红枣、枸杞、鸡粉、鸡汁、番茄、辣椒酱、盐、油、鸡汤
2.然后将西红柿洗净，放入料理机中搅拌至纯，然后倒入鸡汤中煮15-25分钟至汤底浓稠
3.然后加入调味番茄汤底，倒入火锅，加入枸杞、红枣、香菇片和姜片。
微信扫码添加客服