豆芽是非常好的食物。有很多吃它们的方法。例如，人们喜欢在吃火锅时加入豆芽。此外，豆芽可以炒着吃。豆芽营养丰富，味道也不错。纤维，特别是便秘的人，吃豆芽来补充粗纤维和水分，可以促进肠胃蠕动，对治疗便秘很有好处。如果你想自己种豆芽，你需要学习以下妙招。
自发豆芽：
1、选豆：将一杯黄豆均匀地铺在育苗盘上，精心挑选第一步，这关系到豆芽的最终品质。挑出有虫眼的、黑色的、没有满颗粒的。
2、黄豆浸泡：黄豆洗净一次，放入干净无油的容器中，加水至黄豆上方8-10厘米左右。浸泡10小时（加入3倍以上的水量，使大豆在浸泡10小时内吸收更多水分，发芽更快，冬季可延长至24小时）
3、温度：黄豆和绿豆一起泡。厨房温度超过30度，会影响发芽，所以搬进客厅微波炉，温度降到28度左右，这样豆子在合适的温度才不会变质。
4、漂洗：夏天只泡了10个小时左右，豆子长了不少。这时，立即用流水冲洗豆子，把杂豆子扔掉。
5、育苗：清洁育苗盘，放一张浸透水的育苗纸
6.撒豆子：将干净的黄豆均匀撒上
7.浇水：最重要的部分。豆子要时刻保持湿润，但水不能太多，盘底也不能留水，否则容易烂根。选择使用喷壶。豆子铺好后，马上喷一层，把锅底多余的水倒掉。
8、光照：大豆、绿豆、黑豆等必须避光育苗。喷水后，在育苗盘上盖上一层厚湿纱布。 （一般可以用滤豆渣的布或白棉布，尽量剪大一点，完全挡住光线。）
9、发芽：将整个育苗盘置于暗室中，或置于清洁通风的容器中。夏季必须每3小时浇一次水。一般等上面的棉布干了就可以浇水了。豆芽要充分浇水，棉布要继续湿润，盖在上面。一般来说，细芽会在第二天晚上出来。
10、第4天：豆芽差不多有5-6厘米长，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，可以马上吃。
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