现在很多朋友在家，为了方便，做饭的时候不用锅，而是用水和电。这是一种常见的电器，可以通过煲里的温度来烹饪食物。不会破坏食物中的营养，能保证食物最自然的味道。在锅里炖的过程中，要注意配料的比例和成分。只有这样，才能发挥电器的优势。
优势
1、温度控制精准，体内沸水温度控制陶瓷内胆温度为99℃。如果温度超过这个温度，食物中的营养链就会被破坏，这样可以使煮好的食物受热均匀，而营养成分在水分和热量的结合下得到最好的保存。
人参红烧猪心
材料
猪心一个，红枣一个，黄芪一小撮，人参一小把，当归一片，枸杞一片，米酒少许，100cc，盐少许
如何
Step 1 先准备好所需材料：将猪心对半切开，去除血块
步骤 2 将药材浸泡在米酒中，让药材充分释放约 20~30 分钟
Step 3 然后放入洗净的猪心和少许水
Step 4 准备大同电锅
Step 5 将1杯米饭和水放入外锅，将准备好的食材放入锅中
Step 6 电源跳起来，撒上枸杞，大功告成~
Step 7 将做好的猪心取出，切成想要的大小，就可以上桌了~
猪心再切片，口感软硬适中，不怕炖的过程中味道会变老，简单大方，而且没有油烟，真的很棒~
步骤 9 天气开始转冷时，一锅汤端上桌。真的是最幸福的美食~~
梅子炖猪手
介绍 猪肘是猪前腿的上部，有骨头和肉。由于其皮厚，富含油脂和凝胶，一直被视为具有美容功效的成分。富含明胶的猪肘最适合炖煮。这道菜配上酸甜的梅子，味道很开胃。
材料
猪手1公斤，冰糖40克，生姜20克
如何
干葱姜片
烧一锅水，放入猪手，烧开水15分钟，沥干备用
中高火烧热锅，加少许油，下葱姜片爆香
加入猪手，炒至金黄色
加入绍兴酒、镇江醋、老抽、生抽、八角、梅子、冰糖和没盖过材料的水，煮沸后转中火
盖上盖子炖2小时
炖至猪肘软烂
冬补炖排骨
简介 时间序列已进入冬季。台湾有句谚语：“修寒补口”。多数人秉持“病则治病，强身无病”的理念。 （够了）药材炖排骨可以助火。食后可使全身发热，促进血液循环，改善手脚冰凉、畏寒等症状
材料
排骨600g姜片10g水1200中药材适量黄酒50c.c盐适量
如何
※中草药：黄芪10g、当归8g、川芎5g、蜀地5g、黑枣8粒、桂皮10g、陈皮5g、枸杞10g
将排骨放入沸水中，焯水去血。中药材（请到中药店抢或买现成的炖药调理袋），洗净后放入药袋（去除药渣的动作省略，看个人喜好）。
将中药包、米酒和所有材料放入电热锅中，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关
开关跳起后，继续炖20分钟，再加盐调味。
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