槐花成熟的时候，走在树下就能闻到香甜的味道，让人想流口水。洋槐花不仅味道鲜美，而且营养丰富。吃洋槐花可以调节荷尔蒙分泌，预防动脉硬化，化痰止咳等，但是洋槐花是寒性食物，所以坐月子最好不要吃太多，可以吃一点满足食欲偶尔。
营养成分
芳香甙、鼠李糖、异鼠李糖3-芸香苷、山柰酚3-芸香苷、槲皮素、小豆皂甙、金合欢皂甙、金合欢花味醂、黄酮类、甾醇、单宁、桦木醇、金合欢二醇、三萜皂甙、葡萄糖醛酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维（高）、维生素A、胡萝卜素、维生素C、烟酸、硫胺素、核黄素、钙。铁、磷、镁、钾、钠、钙、锰、锌等
储存和提供热能
洋槐花含有丰富的碳水化合物，是构成人体、储存和提供热能、维持大脑功能所必需的能量、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节省蛋白质、解毒、增强肠道功能的重要物质。
调节激素分泌
洋槐花中含有钙质，是骨骼发育的基本原料。它直接影响身高，调节酶活性，参与神经肌肉活动和神经递质释放，调节激素分泌，调节心律，降低心血管通透性。性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等作用。
预防动脉硬化
相思花中还含有丰富的芦丁，具有维持人体毛细血管正常抵抗力和预防动脉硬化的作用。在医学上，它已被用作治疗心血管系统等疾病的辅助药物和营养补充剂。由于对人体无毒，在食品工业中还可用作抗氧化剂和天然食用黄色素。
祛痰止咳
洋槐花中含有槲皮素，具有祛痰止咳作用，并有一定的平喘作用。此外，还具有降低血压、增强毛细血管阻力、降低毛细血管脆性、降低血脂、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量等作用。用于治疗慢性支气管炎。冠心病合并高血压患者的辅助治疗
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