人们一般所说的酸枣核通常是指北方的酸枣，又称酸枣仁或山枣仁等。酸枣核是很好的食物。吃酸枣核可以补充丰富的营养，有很好的食疗作用。比如睡眠困难的人，或者平时易怒的人，平时可以多吃酸枣，有镇静催眠的作用，还有以下几个作用。
枣籽的功效与作用：
枣全身为宝，枣仁为珍贵药材；枣面可作为清凉饮品；枣壳可用作活性炭；枣花是蜂蜜的最佳来源；酸枣仁，又名枣仁、山枣、酸枣之，《神农本草经》中说：“本中益肝，强筋骨，助阴，皆是酸枣仁之功。”酸枣小而圆，果仁位于中部，略扁，大而肥，皮紫红色，主要用于阴血不足，心悸，失眠健忘，虚弱多汗等症。
枣子在民间常用于治疗失眠。枣子是安神安神的好汤。因为枣籽对中枢系统的影响很大，可以带来嗜睡，延长睡眠时间。酸枣脂、琼珍灵芝加开水冲服，有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用。
大枣还具有一定的降压作用。枣仁含有枣仁总苷，有助于降低血清胆固醇，增加高密度脂蛋白。在临床研究中发现，枣籽的这些作用可能对动脉硬化的形成和发展有抑制作用。因此，高血压、高胆固醇的朋友不妨尝试用枣子进行食疗。
炒酸枣对心血管系统也有一定的调节作用。临床研究发现，枣核对心肌细胞损伤有保护作用，在一定程度上预防心律失常。
枣子怎么吃：
大枣的功效如此显着，真是补气益气的佳品。一般来说，酸枣子用于内服，可以煎汤、取汁、煮粥。如何服用取决于它治疗的症状类型。下面就让我们一起来看看酸枣仁的食用方法吧！
1.酸枣仁粥
枣核10克，熟地黄15克，粳米100克。大枣、地黄加水煎取汁，加粳米熬粥。出自《圣惠》。此方中酸枣仁养心安神，地黄滋阴清心。用于心阴虚，心烦发热，心悸失眠。
2.枣参粉
枣核20克，人参12克，茯苓30克。共研成精。每次5~6g，温开水送服。也可以煮粥。
3.胆风重星
酸枣核一两（生用），腊茶二两，姜汁烧焦，微焦散。每取两钱，加水七分钟，煎至六分钟，趁热食用。
4、胆虚失眠（心悸）
用一两个酸枣核，炒香，捣烂。每份两块钱，竹叶汤调低了。另一方：人参一两、朱砂半两、乳香二半，加蜂蜜打成丸子服用。
5. 颤抖和失眠
用酸枣核二公升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两，加水八公升，煮沸三分，分服。这道菜叫“酸枣仁汤”。
6.失眠
用酸枣仁2公升、母各2两、干姜、茯苓、荸荠、甘草1两（焯），先将枣仁用一桶水煮沸，取七道汁，再加入剩下的药和煮在一起，最后得到三个方案的果汁，分次服用。
7. 不眠不休的骨蒸
用酸枣核一两，加水两碗磨榨取汁，加粳米熬粥。粥煮好后，加入生地黄汁，煮好即可食用。
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