现在是春天的季节，很容易上火，所以父母不愿意给孩子多吃肉，但是很多吃素的孩子不喜欢吃，因为很多孩子经常挑食偏食，爱吃肉，并且一次吃得太多。吃肉会导致脂肪堆积，消化不良，身体会发胖。最好在儿童素食中加入一些肉味，既能满足肉的味道，又能保证宝宝不会挑食。
大蒜王蚝菇
材料
3 片杏鲍菇 1 片大蒜 1 片辣椒 1 片腌料
实践
杏鲍菇洗净切三角块，辣椒切圆备用。将腌料（半汤匙黑酱油、1汤匙香油、1汤匙酱油、1茶匙糖、少许生粉）和香菇混合，腌制半小时左右。烧热油，爆香蒜末和辣椒，直到蒜头（切成蒜末）变色。
加一撮盐调味，放在一边，把大蒜油放在锅里。用蒜油炒香菇至熟。
将第1步的蒜末和辣椒放入锅中，倒入第2步的金针菇，搅拌均匀。
素食御好烧
材料
1个鸡蛋 1个杏鲍菇 1个低筋面粉 1茶匙盐（调味料） 1茶匙酱油 1茶匙胡椒粉 1茶匙香油 1茶匙卷心菜 1茶匙素蟹棒 3水 蛋黄酱适量，青菜适量海带，咖喱粉适量，适量
实践
将杏鲍菇切块
将素食蟹棒切成小块
先用麻油炒香菇
（调整面糊）先加入低筋面粉和盐，胡椒粉和盐，然后加水打至浓稠
加入卷心菜、蟹棒、杏鲍菇
加入鸡蛋，用勺子从下往上搅拌
加入少许香油，将面糊炒熟，滚圆
炸好后就可以放调味料了！咖喱粉、酱油酱（不要太多）、蛋黄酱、青紫菜
好处
1.长寿和长寿。根据营养学家的研究，素食者的寿命比非素食者长。巴基斯坦北部的罕萨人和墨西哥中部的印第安人是原始的素食者，预期寿命极高。令人钦佩。佛教僧侣和基督复临安息日主义者也因食物而长寿。
第二，可以减肥。素食者的体重通常比肉食者轻，因为他们消耗的动物脂肪较少，可以有效减少不必要的脂肪。身体轻盈，负担减轻。
第三，可以降低胆固醇水平。素食者血液中的胆固醇总是比肉食者少。血液中过多的胆固醇往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等疾病的主要原因。
第四，减少患癌的机会。某些研究指出肉类消费与结肠癌之间存在相当密切的关系。实践证明，素食者比肉食者患癌症的可能性要小得多。
五、减少寄生虫对人体的伤害。绦虫和其他几种寄生虫通过受感染的肉类传播给人类。素食者主要吃植物性食物，它们的寄生虫比肉类食物少得多。
第六，减轻肾脏负担。各种高等动物和人类的排泄物通过血液被带到肾脏。肉食者吃的肉，一旦含有动物血，被带入肾脏，就会增加肾脏的负担。素食者避免吃肉，从而减轻肾脏的负担。
七、便于存放。植物蛋白通常比动物蛋白更容易储存。由于贮存期的不同，可以减少发霉食品对人体的侵入，从而提高人们的健康水平。
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