作为中餐清单，饺子是少不了的。羊肉饺子相信是很多人的最爱。味道好后，羊肉的鲜美也会给很多人带来愉悦。作为美食爱好者，相信很多人也想学习如何调整羊肉饺子的馅料。温润滋补的羊肉是很多人冬季御寒御寒的首选。学会了羊肉饺子的馅，想吃羊肉饺子是不是很容易？
选择一块好的羊肉（最好瘦70%，肥30%，一般选择排骨以下的肉），让店家搅拌成羊肉碎。
将肉馅放入盆中，先放1汤匙冷水，顺时针搅拌肉馅（一个方向即可），搅拌至肉馅变粘。
然后加入香油、生抽、味精、料酒、十三香，顺时针搅拌均匀。 （只需要向一个方向搅拌）。
洋葱去皮洗净，切成小块，葱切碎；将姜洗净，切成小块。
将葱花、姜末放入锅中，搅拌均匀，“羊肉葱饺馅”就做好了。
选择羊肉包饺子时，最好选择新鲜羊肉，而不是冷冻羊肉。
生抽要少用，颜色太重，不好看，影响口感。
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