现代人的体质常有“三高”。所谓三高，无非就是高血脂、高血压、高血糖。高血糖症多见于中老年人，其发病机制多为继发性，与日常饮食密切相关。预防高血糖，首先就是要清淡饮食，每天运动。现在中药防治高血糖的方法很多。中药食疗可以降低血糖，治疗高血糖疾病。
<强> 1。肉桂
性味辛温，有滋养元阳，暖脾胃之功效。美国科学家发现，肉桂可以提高血液中的胰岛素水平，对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议烹调时加入1-3克肉桂粉，但肉桂性味辛辣，不适合阴虚型糖尿病患者食用。
<强> 2。洋葱
性味辛而温，甜而嫩，是喜爱的蔬菜。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，还含有前列腺素A和硫胺酸，能扩张血管、调节血脂、预防动脉硬化。因此，它最适合患有血脂异常的糖尿病患者。
<强> 3。韭菜
味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理气、散血、解毒之功效，适用于高脂血症、冠心病、糖尿病患者。
<强> 4。山药
能有效改善高血糖，而且山药中的粘滑成分也是由粘蛋白形成的。粘蛋白包裹在肠道中的其他食物上，使糖分被缓慢吸收。这种作用可以抑制饭后血糖的急剧上升，也可以避免胰岛素分泌过多，从而使血糖得到更好的控制。山药还含有对胰岛素分泌至关重要的镁和锌等活性成分，以及维生素 B1 和维生素 B2。这些成分促进血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，它是一种消化糖分的酶，使糖分不再积聚在血液中。
<强> 5。芋头
最适合需要限制热量的人，芋头含有粘蛋白、镁、锌、维生素B1等活性成分，还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，重要的是要注意山药的卡路里含量低。当糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病必须限制饮食时，芋头是最合适的食物。 100克芋头，热量只有58公斤。大部分人煮熟后吃芋头，容易破坏粘蛋白，但有利于其他活性成分的吸收。
<强> 6。银耳
具有滋阴调燥、生津养胃的作用。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。被誉为“真菌之珠”。银耳热能低，富含膳食纤维，可延缓糖尿病患者血糖升高。近年来有研究报道，银耳含有较多的银耳多糖，对胰岛素的降糖活性有影响。在动物实验中，银耳多糖能将动物体内胰岛素的作用时间从3～4小时延长到8～12小时。因此，糖尿病患者应经常食用银耳。用法：银耳15-20克，炖后服用，每日一次。
<强> 7。黄山
性味甘温，具有滋补五脏、充精血的作用。现代药理研究表明，黄粕中所含的黄酮A和B两种物质具有降低血糖的作用。
<强> 8。南瓜
味甘性温，无毒，有补中益气之功效。南瓜中含有果糖，能抑制葡萄糖的吸收，并能与人体内过量的胆固醇结合，防止胆固醇过高，预防动脉硬化。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等多种对人体有益的物质，具有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮100克南瓜，对改善症状有很好的效果。
<强> 9。黄瓜
味甘凉，甘脆，有清热解渴之功效。现代药理研究表明，黄瓜含糖量仅为1.6%，是糖尿病患者常用的代餐食品，可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中所含的丙二酸能抑制人体内碳水化合物转化为脂肪。肥胖的糖尿病高血压患者，每天吃100克黄瓜，大有裨益。
<强> 10。薏苡仁
性味甘微寒，是补肺健脾、利尿除湿的药食两用产品。现代药理研究表明，薏苡仁具有降低血糖的作用，特别是对肥胖的糖尿病合并高血压患者。
<强> 11。芹菜
甘涵。能清心下火，散节气，化瘀。具有降血糖、降血脂和降血压作用。糖尿病、高血压患者可长期食用。
12、莲藕
性味甘、寒。归于心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、化瘀醒酒之功效；熟用具有健脾胃、滋阴血、生肌止泻之功效。尤其适用于烦渴、口渴、饥饿、体重型糖尿病、吐血、鼻衄及热水淋浴者。
<强> 13。葡萄干
(萝卜)：性味辛、甘、温。归肺、胃经。具有散结、化痰热、行气、宽中、解毒的功效，适用于积聚、饱胀的糖尿病患者。
<强> 14。菠菜
性甘寒，止渴润燥，归肺胃经。具有润燥清热、理气调血的功效。适用于胸膈痞满，脘腹充血的糖尿病。菠菜含有大量的草酸。用富含钙的食物烹调，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃有不良影响。烹饪时应注意。是辅助治疗糖尿病和口渴的最佳蔬菜。
<强> 15。扁豆
富含可溶性纤维素，具有降低血糖、甘油三酯和有害胆固醇的作用。用扁豆30～50克烹调，每天一次，对糖尿病和血脂异常的人有很好的疗效。
16、苦瓜
性味苦寒，肉质软嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量在各种瓜类中最高。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙具有非常明显的降血糖作用，不仅具有类似胰岛素的作用（故名植物胰岛素），还能刺激胰岛素的释放。有人测试，苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病的总有效率可达78.3%。因此，糖尿病患者若用苦瓜1个，将其切开、去皮、洗净、切片、煮沸一次，每日1～2次服用，有利于控制血糖。
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