泰式香茅鸡是起源于泰国的一道美味佳肴。因为它兼具焦香和鲜味两种味道，对风湿、偏头痛、消化不良等症状有很好的治疗作用，所以很多人都喜欢吃。泰国香茅鸡。泰式香茅鸡的做法并不是特别复杂，简单易学。下面，我将介绍泰国香茅鸡的做法，供大家参考！
一、柠檬草简介
柠檬草是一种生长在亚热带的香料。柠檬草散发出天然浓郁的柠檬香味，具有通胃提神的特殊功效。柠檬草对治疗风湿病非常有效。它不仅可以治疗偏头痛、抗感染、改善消化，还可以除臭和驱虫。抗感染、收敛肌肤、调理油性脏皮功能。
二、泰国香茅鸡的做法
1 先将鸡腿去骨，用锋利的刀去骨。使用剪刀更方便，将皮肤切开，切断肌腱，轻松去除骨头。加入腌料，搅拌均匀，放入冰箱腌制半天或过夜。
2 取柠檬草较白的部分，切成小块。青椒和红椒也切成片。把酱汁混合物在一个小锅里煮沸，加入一些柠檬草，让它炖一会儿，让酱汁的香味出来并混合在一起。
3 中火烧热锅，不倒油，将腌好的鸡腿的鸡皮向下煎几分钟，将鸡皮翻过来再煎3-4分钟，直到鸡肉两面都熟褐色。把它拿出来，用刀把它切成一口大小的块。
4、将切好的香茅直接放入锅中，慢火烤，炒香，加入青椒和红椒，倒入少许油，翻炒，加入鸡块，倒入酱汁，快速翻炒或者拿一个锅，你就完蛋了。
3. 提示
鸡腿提前调味腌制，采用无油油炸的方法，将鸡皮的油脂压出，使鸡皮和鸡肉表面焦黄，内有嫩味。
柠檬草是一种多年生香料，生长在亚热带地区。它具有天然的柠檬香气。不仅有养胃的作用，而且让鸡肉吃起来特别爽口，不油腻，香气扑鼻。还用了泰国鱼露和越南酸橙，可以在南宁市场买到。在其他城市，你可以去进口商品超市看看。柠檬草可能存在于新鲜的香草和香料中，鱼露存在于调味品中，酸橙顶部呈绿色，就像小橙子一样。
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