红枣银耳汤是一种以红枣和银耳为原料的食物。红枣银耳汤不仅口感清香，而且营养价值很高。这主要是因为红枣可以提高人体免疫力，抑制癌症、结石病、骨质疏松等疾病，而银耳可以保肝护肝，滋阴润肤，增强人体免疫力。下面将介绍红枣银耳汤的做法和营养功效。
红枣银耳汤的制作方法
1.准备红枣和银耳。
2、红枣银耳洗净，浸泡1小时。
3、泡好后先大火煮开，再转小火炖2小时（小心溢出），中间放冰糖，翻炒几下，继续炖。
4、两个小时后，一碗红枣银耳汤出现在我面前，粘稠可口。 [1]
红枣的营养价值
1、大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理研究发现，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣还能抑制癌细胞，甚至制造癌细胞。将细胞转化为正常细胞的物质。
2、常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。随着胆固醇的减少，胆结石形成的可能性也会降低。
3、大枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。中老年人常在更年期患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性容易出现贫血。枣对他们来说将是非常理想的。其治疗效果通常是药物无法比拟的。
4、对病后虚弱的人也有很好的滋补作用。
5、大枣中所含的芦丁是一种软化血管、降低血压的物质，对高血压有预防作用。
6、大枣还可以抗过敏、去腥、安神、益智健脑、增强食欲。
银耳的营养价值
1、
银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
2、银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙质流失，对生长发育十分有利；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
3、银耳含有丰富的天然植物胶体，加上它的滋阴作用，长期使用可以润肤，有去除脸上黄褐斑和雀斑的作用。
4、银耳的活性成分为酸性多糖，能增强机体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5.
银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.
银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
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