柠檬香气浓郁，富含维生素C，对人体健康有很好的促进作用。但是，由于柠檬酸过高，直接吃柠檬对很多人来说是不现实的。因此，想补充维生素C但又不能吃柠檬的人会选择喝柠檬。在浸泡柠檬之前，一定要按照正确的方法来充分发挥它的功效。下面，小编就为大家介绍一下柠檬水的六大注意事项。
<强> 1。最好选择新鲜的柠檬
新鲜柠檬香气浓郁，而干柠檬则有一定的香气成分和维生素C损失。新鲜柠檬一定要削皮，切成薄片。因为果皮中的一些类黄酮含量较高，如橙皮苷、柚皮苷等，都是健康的成分。柠檬的精油也主要存在于果皮中，切成薄片有利于柠檬皮中的香气成分。 .类黄酮有轻微的苦味，与柠檬本身的酸味相匹配，天气炎热时更能解渴。剩下的柠檬可以在切口上涂上蜂蜜，用保鲜膜包起来，在冰箱里最多可以保存三天。
2. 带皮的水更有营养
柠檬一定要去皮切薄片，因为果皮中的黄酮含量较高，比柠檬果肉更值得浸泡。柠檬精油也主要存在于果皮中。切成薄片，柠檬皮中的香气成分很容易被浸出。柠檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味黄酮类化合物，它们也是有益成分。有轻微的苦味，加上酸味，趁热更解渴。
3. 水温适合60~70℃
柠檬泡过的水太凉了，香味不容易泡出来。如果在沸水中浸泡，会溶解更多的苦味物质，如橙皮苷。有人担心水温过高会导致维生素C流失。其实柠檬的酸性更强，而维生素C在酸性条件下耐热性更好，没那么容易流失。因此，浸泡柠檬的水温一般为60~70℃。
4.柠檬水加点蜂蜜或糖会更好喝
然而，微甜的柠檬水含有约 5% 的糖分，一杯（200 克）加糖蜂蜜水含有 40 大卡的能量。如果喝两杯，就相当于吃了1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。另外，胃酸过多的人只需将柠檬水泡得越轻越好，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜的修复。对于消化不良的人来说，在淡柠檬水中加入一片生姜薄片作为餐食，也有利于促进消化液的分泌。不加糖的淡柠檬水不含钠，几乎没有能量，但含有钾、少量维生素C和少量黄酮类化合物。非常适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病、痛风等慢性病患者日常食用。
5.柠檬水一定要清淡
如果用柠檬水代替白开水解渴，泡的时候一定要清淡。一大片带皮的柠檬可以用1升水浸泡，可以倒3-4小杯。一般冲泡2-3次。如果没有柠檬味，就换一片新的。这样生产出来的柠檬水不酸不涩，比较香。不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果多放柠檬片，需要加糖或蜂蜜来平衡酸味。
6. 可延长密封存放
柠檬果实的贮藏性相当好。柠檬放久了的问题主要是表面变干了，但是晒干后还能用，里面还是多汁的，一个月就好了。在切好的柠檬片上抹点蜂蜜留水，然后用保鲜膜包好，放在保鲜盒里两三天。干柠檬也可以用来泡水，但是因为果皮的香气已经失去，维生素C也流失了，柠檬水的香气会大打折扣，但仍然可以用来泡柠檬茶，可以提供一些柠檬酸和钾元素。
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