在日常生活中，黄花菜是一种比较常见的蔬菜。黄花菜食用不当容易导致身体中毒，严重危害身体健康。一般情况下，食用黄花菜中毒表现为恶心、突然出现。口渴、腹痛、腹泻等症状，如果不小心再吃，很容易导致死亡或休克状态。
黄花菜中毒的症状
干黄花大家都很熟悉。泡水后可以直接炒着吃。但鲜黄色的花朵不能这么马虎。如果直接吃，肯定吃错东西。黄花菜中的非氧化秋水仙碱进入胃后，可强烈刺激消化道，引起急性中毒和恶心。口渴、呕吐、腹泻等症状，如果一次摄入20毫克秋水仙碱，也会导致死亡，但那只是10斤新鲜黄花菜的量，一般不会出现这种极端情况。
氧化双秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用。新鲜黄花菜中毒的潜伏期最短10～30分钟，最长4～8小时。一旦中毒，会出现咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。个别重症会出现寒战、发热、口渴、四肢麻木等症状。
此外，若不慎出现鲜黄花菜中的秋水仙碱，应先服泻药催吐，再服藿香正气水，或喝绿豆甘草汤。如果进食后出现任何症状，应立即去医院就诊。
新鲜黄花菜中毒的急救措施：
1、重症患者需立即催吐或洗胃（禁止使用高锰酸钾溶液等氧化剂）。洗胃后必须服用活性炭、蛋清等。
2、静脉输液，补充大量维生素C，可减少毛细血管的损伤。还需要多喝水，可以促进尿液中毒素的排出。
3、剧烈腹痛，皮下注射阿托品1.5mg缓解疼痛。
4、对症处理：呼吸困难时需吸氧、应用呼吸兴奋剂、必要时进行人工呼吸等。
黄花菜的好处
黄花菜性平甘，微凉。具有养血平肝、健脑、防癌、降血压、美容、利尿、消肿、利湿散热、扩胸横膈等功效。近代发现黄花菜具有抑菌、提高免疫力的作用。
治疗红眼病
若患红眼病，可用黄花菜30克，马齿苋30克，加水煎服。早晚各饮1次。
治疗血热出血
取黄花菜30克，鲜白茅根30克，加水煮沸，当茶饮。若便血，可用鲜黄花菜30克，生地榆30克，鲜莲藕30克，水煎服，每日1次。
微信扫码添加客服