花馒头是一种面食。蒸熟后形似花，故名花满头。制作开花包子的原料很简单，但过程却不简单。需要经过揉面、加入红糖和软白糖、搓条、蒸熟等工序，最后完成。如果中间的任何一步做得不好，都很难达到“开花”的效果。下面就来看看花包子的做法吧。
1.开花包子的原料
主要原料是面粉适量，红糖适量，白糖适量，水适量。
二、开花包子的做法
1. 将面条揉成面团，每斤面粉放辅料比例：
春秋：1斤面粉中加入酵母4克、泡打粉3克。
夏季：在 1 磅面粉中加入 3 克酵母和 2.5 克发酵粉。
冬季：在 1 磅面粉中加入 5 克酵母和 4 克发酵粉。
白糖：在1磅面粉中加入20克白糖（四个季节一样）。
水：1斤面粉加水约260克。
来吧，根据自己的需要来满足，需要多就多，需要少就少。
<强> 2。加入红糖
用调和好的面条加入红糖，面条与红糖的比例为5：1。比如在五公斤和好的面条中加入1公斤红糖，将红糖完全揉入面条中。您可以使用压面机等工具。 .
3.红糖完全融入面团后，加入少许软白糖（软白糖会使面团二次发酵发花），使软白糖完全融入面团。
4. 将面团放入压面机中压扁，揉成条状，分成等长的3段，然后合并，拉出剂量。推荐剂量为100-110克，也可以根据自己的需要决定大小。
5.蒸，将舀好的药剂放入笼中，放在蒸笼上，先抽，待醒（也可以放在常温自然醒），醒后蒸.
3.开花包子的制作注意事项
用量可以根据自己的需要制作，配件的比例以给定的标准为准。
面条调和后，让它们休息至少30分钟才能完全醒来
压的过程中不要压太多次，最好20-25次，压到表面光滑为止。
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