经常喝蜂蜜水更利于保健，而蜂蜜水可以说是比较适合男女老少的饮品，但是需要注意的是，在冲泡蜂蜜水的时候要把握好蜂蜜水的温度，一般水温不宜超过60度，要注意蜂蜜需要正确存放。储存温度应在5-10摄氏度之间，空气湿度尽可能不超过75%。
<强> 1。水温过高会破坏营养
制作蜂蜜很重要，不建议使用温度过高的水。因为蜂蜜中含有65%~80%的葡萄糖和果糖，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养成分会被高温破坏。蜂蜜如果用开水清洗，维生素C会流失1/5以上，甚至一半。所以最好用温开水，最好是40~50℃的温开水，水温不要超过60℃。虚寒体质者宜用热水服用，体热者宜用凉开水。
<强> 2。蜂蜜应在餐前 1 小时或餐后 2 小时食用
尽量不要和生冷的食物一起喝，以免拉肚子。对于胃酸过多或胃、十二指肠溃疡的患者，饭前一个半小时喝蜂蜜水，不仅可以抑制胃酸的分泌，还能降低胃酸的水平，有利于溃疡的愈合。神经衰弱的人可以在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜可以安神，改善睡眠。
<强> 3。不要将蜂蜜存放在金属容器中
由于蜂蜜是一种弱酸性液体，它可以与金属发生化学反应，在储存过程中与铅、锌、铁等金属接触会发生化学反应。因此，应使用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等来储存蜂蜜。蜂蜜应放置在凉爽、干燥、清洁、通风的环境中，温度为5至10°C，空气湿度不超过75%。
<强> 4。装蜂蜜的容器要盖紧，防止漏气，减少蜂蜜与空气的接触
蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力。蜂蜜吸湿过多会降低浓度，容易引起发酵变质。取蜜用具应洗净晾干，每次取蜜后应盖好容器，以防污染。好的蜂蜜在15～18℃以下会结晶，变成白色或淡黄色结晶。
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