豆浆的原料是大豆，而大豆中含有丰富的蛋白质，所以豆浆是一种非常健康营养的饮品。豆浆配什么营养价值更高，其实很多朋友都不明白。豆浆蒸蛋羹、豆浆汤汤等，都是用豆浆等配料制成的美味。除了高营养，味道也让人过目不忘。
豆浆搭配更有营养
豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水蒸蛋羹，一定要事先过滤豆浆。加入豆浆后，增加了蛋液的蛋白质含量，做出来的蛋奶冻嫩滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例约为1：1.5。其他调味品可根据平日蒸蛋羹的习惯添加。还可以加入虾仁、香菇条、葱花、香菜等配料美化装修。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，这样凝固速度比较慢，口感细腻均匀。
汤用豆浆
豆浆其实适合做很多奶汤。例如鱼汤、肉汤、火锅汤、面汤等都可以加入豆浆，使汤汁更奶、更鲜美、味道更丰富、爽口不油腻。与“白汤精”等人工配制的乳化调味品相比，加入豆浆营养价值更高，不需要任何食品添加剂。在玉米汤和糯米汤中加入豆浆也有独特的风味。豆浆粥也是一道佳肴。米饭煮熟后，加入煮熟的豆浆，搅拌均匀，再煮一两分钟。米饭和豆浆的香味相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆也非常好吃。
吃健康豆浆的新方法
煮豆浆
豆浆和白米饭一起煮，不仅可以补充营养，还可以延缓血糖升高。需要注意的是，煮饭时，豆浆的量要多于煮饭时的水量。同样的200克大米，用水煮的话加260毫升，用豆浆煮就得用300毫升。将豆浆倒入洗好的大米后，搅拌一下，防止大米结块。开食王小7提醒大家注意，煮饭用的豆浆一定是比较稀的豆浆。通常1倍的豆子和20倍重量的水就足够了。如果浓度太高，可以用水稀释。太浓的豆浆会使米饭变硬。
意大利面用豆浆
做馒头、面饼、窝头时加豆浆也更好吃。用豆浆和面条做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂可以使馒头发酵得更好，口感更柔软，蛋白质含量显着增加，矿物质更丰富，香气扑鼻更激烈。当然，同样的方法，豆浆和面团也可以用来做包子、面包、花卷等面食。
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