鸡内脏、羊内脏等，大家应该都很熟悉了。鸡内脏是指家禽、鸡的内脏，即鸡心、肝等内脏的总称。鸡内脏含有丰富的蛋白质和钙、铁、锌等微量元素，对人体有益，能提高人体免疫力。
关于孕妇能不能吃鸡内脏的问题，答案是孕妇可以吃鸡内脏。
鸡内脏含有蛋白质、多种矿物质和维生素，有健胃、健脾、消食、润肤、美容等功效。但鸡内脏几乎都是鸡内脏，胆固醇含量高，应适量食用。
鸡内脏对孕妇的好处：
1、鸡内脏含有丰富的维生素和矿物质，如VA、钙、铁等，准妈妈适量食用，可缓解孕期压力，提高机体抗病能力。
2、鸡内脏含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质。准妈妈适量补充，可以增强母婴免疫力，帮助胎儿大脑发育，预防胎儿贫血。
3、内脏食物本身就是补充VA的良好来源，可以有效保护胎儿的视力发育。
但需要注意的是，鸡内脏的胆固醇和脂肪含量都很高，不宜多食。而且吃之前一定要反复清洗，保证没有异味。
鸡内脏练习
练习一
材料：鸡内脏200克（心、肝、肺、肠等）、豆瓣酱1汤匙、泡椒3个、料酒1汤匙、香菜1条、植物油2汤匙、盐2茶匙、酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小片，切丝，大蒜3瓣。
实践：
1、将鸡内脏的心、肝、肺用清水冲洗3-4次；肠子需要用刀切开，用盐揉搓，不加水再冲洗一遍，重复3次以上。鸡内脏要切碎，保持1厘米的长度，这样更容易入味。
2. 泡椒和姜切丝，大蒜切片；将芫荽叶摘洗干净，切成0.5厘米的小块备用。
3. 将混合好的鸡肉与料酒、豆瓣酱、酱油、1茶匙盐、泡椒、大蒜、姜丝混合；腌制20分钟。
4、开大火，倒入植物油，加热至鸡内脏的90%，快速翻炒3-5分钟，加入香菜和味精调味，翻炒1分钟即可上盘。
练习 2
配料：鸡内脏、洋葱、青红椒、食用油、糖、盐、鸡精。
实践：
1. 用流水冲洗鸡内脏，直到水变清。
2. 洋葱、青椒、红椒切丁，用刀刮去鸡肉内部的油，切成薄片。
3. 炒锅烧热，倒入油，加入鸡内脏翻炒至鸡胗两面变色。此时鸡胗成熟8分钟，待用。
4. 将炒锅冲洗干净，倒入油烧热，然后加入洋葱翻炒。
5. 洋葱稍软后，加入青椒和红椒炒香。
6.青椒和红椒变软后，加入鸡内脏翻炒。
7. 加入少许白糖使其变鲜，翻炒均匀。
8.根据个人口味倒入油，翻炒均匀，加盐，最后加入鸡精。
练习三
材料：鸡内脏（约400克）、芹菜200克、小葱2根、大蒜10克、生姜5克、干红辣椒5克、蒜末辣椒10克、盐1茶匙、少许鸡精、料酒10克、生烟5克、油50克、水300克。
实践：
1. 将鸡内脏洗净，切块。将芹菜和大葱洗净，切成1cm大小备用。将大蒜、生姜和干红辣椒切碎。
2.取一个锅，放150克水大火，放入芹菜焯30秒，捞出沥干，倒出锅内水，加150克水烧开，放入鸡焯1分钟，取出并使用 用清水冲洗并沥干。
3. 将油加入锅中，加热至 50%。大火烧热后，加入蒜末、姜末和干红辣椒翻炒出香味。然后把火调高，加入鸡内脏。一起翻炒，然后加入料酒、酱油翻炒2分钟左右，加入芹菜翻炒片刻，加入蒜末、辣椒碎翻炒均匀，加入1/2茶匙盐，加入鸡精倒入锅中，将葱翻炒均匀。
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