豆豉辣椒是很多家庭餐桌上经常出现的一道菜。因为豆豉的味道可以勾起食欲，也可以作为配菜，是很多人的最爱。豆豉的营养价值也很多，比如，可以增加食欲，促进吸收，不仅可以调味，还可以入药，具有清热解毒等功效，还有在南方，被称为不辣，辣椒还有驱寒的功效，所以豆豉辣椒不仅是一道很好吃的菜，也是药材，那么豆豉辣椒的具体做法是什么？下面跟大家分享一下豆豉辣椒的具体做法。
1、做豆豉辣椒酱的时候需要自己提前准备豆豉酱，可以去超市或者商店买现成的。
2、然后将准备好的辣椒和葱花洗净，用刀切块。辣椒的量根据自己的口味来选择，有的辣椒很辣。
3. 准备锅，然后倒入一些豆油。豆油煮好后，把鸡蛋和辣椒放进去煎一会儿，让油过。
4.然后将准备好的豆豉酱放入锅中炸，这样辣椒和鸡蛋可以更好的融合在一起。
5. 炸好后，可以加入少许味精和鸡精。这个根据自己的口味，不一定一样。
6.然后就可以直接煮了。等豆豉辣椒酱的温度稍微亮一点再吃。如果太热就不好了。
7.豆豉辣椒酱比较简单，自己准备的配料也不多，可以根据自己的口味调整。
辣椒的营养价值
1、解热镇痛辣椒性味辛辣，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有很强的解热镇痛作用。
2.防癌辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可使体内DMN化学物质的突变作用消失，阻止相关细胞的新陈代谢，从而阻止细胞和组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。
3、增进食欲，助消化 辣椒强烈的辛辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥 辣椒中所含的辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，有利于降脂、减肥和防病。
豆豉的营养价值
1. 豆豉还能增加食欲，并以其独特的香气促进吸收。抗美援朝期间，我国曾生产大量豆豉供志愿军食用。
2、豆豉不仅可以调味，还可以入药。中医认为，豆豉性平，味甘微苦，具有发汗解表、清热除疹、阔中除烦、散结解毒之功效。
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