奶豆腐的名字相信大家都知道。外表和豆腐很像，其实奶香很浓，味道很好。奶豆腐的原料很多。除了加入一些配料外，还要加入冰糖和各种糖和全脂牛奶，制作时要保证口感最嫩，热度最好。为了增加口感，需要放入冰箱冷藏一到两个小时。
杏仁豆腐
材料
3g 卷心菜粉 100ml 冷冻水 200ml 全脂牛奶 100g 淡奶 35g 杏仁粉 180ml 蒸馏水 30g 白糖 30g 桂花
如何
将卷心菜粉与冷冻水混合，浸泡约10分钟
中火加热锅，加入泡软的卷心菜粉，不断搅拌至完全融化变稠
将杏仁粉与蒸馏水混合
在另一个锅里，加入全脂牛奶、淡奶、糖，用中火煮沸，然后加入杏仁混合物
关火，然后倒入卷心菜粉，搅拌均匀，然后倒入锡纸盘中，冷藏1-2小时至硬。
在一个小锅里，将剩下的10克糖和桂花糖用100毫升水溶解，制成糖浆
等杏仁豆腐凝固后，用刀切成大块，再倒入桂花糖浆，大功告成！
鱼美奶豆腐
材料
350毫升杨梅糖浆、100毫升牛奶、12克明胶
如何
1. 取100ml杨梅糖浆，加入12g明胶，加水加热至明胶溶解。
2. 将牛奶加热至60度，加入融化的吉利丁，搅拌均匀。
3.将牛奶加热至80度，加入剩余的250ml杨梅糖浆，搅拌均匀。
4、放入容器中，放入冰箱冷藏至凝结。吃的时候，在表面倒上适量的杨梅糖浆。
芝士豆腐球
材料
主料：老豆腐100克、芝士100克、糯米粉100克
配料：水100ML、白糖2汤匙、酱油20ML、味醂2汤匙、淀粉适量
如何
1、老豆腐：芝士：将糯米粉按1：1：1的比例打碎，揉成面团。
2、揉成面团状，捏住老婆（老公）的臀部，软硬的。 3. 将揉好的面团分成等份，用手揉成球。
4.锅里烧开水，把揉好的丸子放进锅里煮。
5.煮至球浮起，然后从锅中取出。
6. 将煮好的肉丸用竹签串起来，然后放入烤箱200°烤五六分钟。
7、最后调酱汁：将配料中的所有材料混合，倒入锅中煮至浓稠，关火，浇在烤好的豆腐球上即可享用！入口糯糯的，带着一股奶香。这种味道必须用心去体验！
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