豆腐脑现在很流行，因为豆腐脑的营养价值很高，味道香醇细嫩，容易消化，老少皆宜，但是孕妇经常因为怀孕不敢乱吃，包括豆腐脑.一团糟。今天的豆腐是街边的一个小摊。许多人担心不卫生或不安全。其实孕妇想吃豆腐，自己在家也能做。豆腐绝对好吃。 .
豆腐脑
材料
大豆、丙交酯（促凝剂）、木耳、土豆、胡萝卜、瘦猪肉、浓汤、淀粉、芹菜叶
实践
1.黄豆提前泡好，用料理机磨成浆，滤去豆渣，倒入汤锅中小火加热
2、内酯（促凝剂）加少许水化后放入盆中
3.豆浆小火煮开后，立即倒入装有内酯的锅中，盖上盖子闷闷
4.这个时候就可以做卤水了。卤水煮好，豆腐脑成型后，就可以倒卤水吃了。
5.红烧做法：木耳泡软切丝，瘦肉也切丝
6.取一块浓汤宝入汤锅，加适量水烧开
7. 放入原料煮熟，加少许酱油调味
8. 最后用湿淀粉勾芡，撒上切碎的芹菜叶。
孕妇可以喝豆腐脑吗？吃豆腐脑好吗？
豆腐脑，南方人称之为“豆花”。它是一种适合所有年龄段的营养补充剂。早期有关于豆腐脑的记载。有诗为证：“长豆芽薄，心硬，早知淮南术，可安春布。”豆腐脑又称老豆腐，是一种以大豆蛋白为原料制成的高营养食品。人体吸收率可达92-98%。除了蛋白质含量，豆腐脑还可以为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。尤其是用石膏作凝固剂时，不仅生产出很多成品，而且不添加钙含量，满足了人体对钙的需要，对预防紊乱性佝偻病和牙齿发育不良没有一定的作用。
但从豆腐脑的营养价值来看，对人体健康是有益的。但是，孕妇不宜经常吃豆腐脑。据说现在的豆腐脑不是用传统工艺制作的，更不是用什么药水制成的。为了孕妇的安全，如果孕妇能喝豆浆，最好还是喝豆浆。豆浆可以买个豆浆机，也可以用五谷做豆浆，加入一些小米、黑米，或者其他豆类、黑芝麻等，营养价值更高。
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