Seafood Café其实是最近流行的吃海鲜的方式。主要的制作方法是把各种海鲜一起煮，再配上一些秘制酱料。味道很好吃。海鲜大咖的制作方法比较简单，因为都是整体煮熟的，但是制作前需要将海鲜彻底清洗干净。
如何做海鲜大师：
1.先把螃蟹放入水中吐出沙子，去虾仁，去根洗净金针菇，豆腐对半切开（一定要切开，会更软更好吃），把豆芽洗干净。
2.锅里放三分之一的水，放入一包海底捞麻辣锅材料，加盐和鸡精，煮沸。
3. 将金针菇、豆芽、豆腐泡一个个放入锅中，然后将螃蟹放在这些小菜上。
4.待螃蟹微微变红后，加入对虾，最好是浸泡在汤里更入味。中高火煮5到7分钟，直到大虾和螃蟹变红，然后关火。
5. 这时，一锅美味的麻辣海鲜就做好了。海鲜鲜美诱人，配菜也很好吃。建议吃之前先在锅里泡一会儿。比较慢，越往后面越好吃，尤其是豆腐泡，切开后特别软多汁，超级好吃。
6.还可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。海鲜吃完后，可以加入适量的水将蔬菜等煮熟。
海鲜辣椒酱食谱：
原料配方：菜籽油1500g、色拉油1000g、陈皮100g、香叶、香茅、八角50g、辣酱、沙茶酱、桂侯酱1440、海鲜酱720、蚝油500、美乐辣酱、阿香坡海鲜酱。
如何：
1、制作红油：将菜籽油1500克、色拉油1000克放入容器中加热至180℃，加入陈皮100克、天竺葵、香茅、八角等调味料50克，放入热油中煮13分钟，捞出油中的原料，变成纯红色的油； 2、中草药研末：陈皮25克、香皮6克、桂皮6克、八角6克等中草药研成粉末，一包；
3、酱料加入网红油：加入辣酱、沙茶酱、桂侯酱、海鲜酱、蚝油、美乐辣椒酱、阿香坡海鲜酱1440克，然后在120℃的网红油中煮沸准备18分钟，混合成熟； 4、加入中草药：加入另一包中草药，拌匀，120℃煮沸3分钟； 5. 瓶装：将酱汁冷却至0℃，装入瓶中，密封。这个酱是基础酱，吃辣的时候可以加麻椒。
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