大七子粥是东北地区流传的一种粥类食品，主要以玉米为原料。玉米含有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪，很容易被人体吸收，是一种营养价值非常高的主食。用玉米制成的碴粥不仅具有玉米本身的营养，而且更容易食用和消化，因此很受欢迎。下面就来看看粥粥的做法吧！
<强> 1。什么是大粥？
它是用大玉米颗粒制成的粥，在东北地区俗称“大碴粥”。是东北地区的传统主食。改革开放后，由于生活水平的提高，碾米粉成为主流，粥品多年来一直被忽视。优雅的粥厅摆在东北各家农家的餐桌上。
二、大碴粥的做法
原料：玉米加工成两瓣，成为大砟。
实践：
1、把东北产的玉米加工成两块，做成大碴。还可以根据个人喜好添加其他配料（如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等）。待它吸水膨胀后，放入锅中，再加入半锅水，烧柴。锅烧开后转小火慢炖两三个小时。
2、煮烂了，满屋子都是粥的浓郁香气。但是现在因为生活节奏快，越来越多的人用高压锅煮几十分钟。煮粥时不要加碱，虽然会增加黏稠度，节省时间，但会破坏营养。
三、提示：
鉴于粥的颗粒较大，建议儿童、老人或其他消化功能较弱的人少食或少食粥。
大碴粥以玉米和大碴为主，含糖量低。糖尿病患者可以适量食用，但不能过多。
不要加碱来增加粥的稠度，这样会破坏营养。在里面放少量的粘性玉米碴，粘性很好
粘玉米碴很容易粘在锅上，最好用不粘锅。
微信扫码添加客服