黑豆和醋是许多人厨房里最常见的两种食物。特别是黑豆的营养价值很高，长期食用还可以降血压。如果你把醋和黑豆放在一起。它也可以很好地工作。有些人吃醋泡黑豆作为减肥食品，效果也很好。而且还能软化血管，有黑发的功效。
<强> 1。醋泡黑豆什么时候吃最好
其实随时都可以吃，当零食吃，每次10粒左右，晚饭后服用20~30粒最好（肾经最活跃的17:00~19:00） ) .
晚上吃比较好，这个时间更容易吸收，其实每天早餐吃10粒也不错。醋泡黑豆，软化血管，对黑发非常有效。
二、醋泡黑豆的功效与作用
低血压
黑豆中含有大量的甘氨酸、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸，可以降低“坏”胆固醇，亚麻酸可以降低中性脂肪。这些有用的成分可以软化血管，扩张血管，促进血液循环。日本科学家发现，给高血压患者喝黑豆汁可以显着降低血压，对治疗糖尿病、白发、过敏等有一定的疗效。用醋浸泡黑豆可以溶解黑豆中的有效成分并促进身体的整体吸收。
预防视力下降，缓解眼睛疲劳
因为黑豆含有丰富的抗氧化剂——花青素和对眼睛有益的维生素A。其中，熟醋可以促进黑豆中的营养物质溶解，帮助高效吸收营养。
补肾、明目、黑发、护发
黑豆泡醋的主要目的是为了让人们更好地吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在pH值小于7的环境中具有最好的抗氧化和抗自由基能力，花青素更容易被人体吸收。 .用醋泡过的黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但是加热后会损失一些营养，所以建议达到7分钟煮熟。
三、黑豆怎么泡醋
把黑豆放在平底锅里，用中火煮黑豆，直到皮爆开，然后炖10分钟左右。将煮熟的黑豆放入密封瓶中，加入糙米醋。两者的量大约是1/3和2/3。待凉后，盖紧瓶盖，让黑豆吸收醋并膨胀后食用。时间长了，醋上会长出一层薄膜，薄膜就可以扔掉了。如果醋浑浊，请再次更换醋。食用前在阴凉处或冰箱中存放 10 天。
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