牛肉是一种营养价值很高、非常美味的食物。牛肉肉质细嫩，还有吸收的作用。牛肉的制作方法很简单。平时可以用来煮牛肉汤。牛肉，这样会让味道很单调。更多的是把牛肉组合成不同的图案。常见做法包括番茄、牛肉和其他配料。牛肉汤不仅能开胃消化，还能促进吸收。
番茄牛肉汤
材料
牛肉、西红柿、土豆、洋葱、
辅料：黄油、料酒、葱、姜、月桂叶、番茄酱、盐、鸡精
如何
1、牛肉洗净，用清水浸泡15分钟，去血；
2.将牛肉切成小块；
3、将牛肉块放入冷水中，加少许料酒去腥味；
4、水烧开后，煮1～2分钟，去除牛肉纤维中残留的血水；
5.锅热后，将黄油放入小火融化；
6.油热后，加入洋葱翻炒出香味；
7. 加入用滚刀切好的土豆片一起翻炒；
8.土豆表面炸好后，加入葱姜片
9. 炸好后加入去皮的番茄（如何快速去除番茄皮，请点这里）
10.将番茄炒成浓稠的番茄汁，加入番茄酱；
11、炒匀后，加入一片月桂叶，倒入热水，加入牛肉块；
12. 煮沸后转入砂锅慢炖2小时，出锅时加入盐和鸡精
煮牛肉汤
材料
牛肉300克、生姜50克、葱1个、白萝卜100克、海带15克、鲣鱼片30克、牛骨汤3000㏄、酱油120㏄、黄酒100㏄、 60克糖
如何
1. 将牛肉放入滚锅中煮沸去血，沥干水分，放入牛骨高汤中煮30分钟左右，然后捞出晾凉。冷却后切成4cm×3cm×2cm厚的块备用。
2. 将白萝卜切成长方形片，放入滚锅焯水1分钟后捞出；生姜去皮切片；将大葱切成段以备后用。
3. 将牛骨高汤烧开，放入鲣鱼片，熄火静置30分钟左右，然后过滤掉鲣鱼片备用。
4、将步骤1、2中的所有材料和调味料放入步骤3的汤锅中，小火炖2.5小时，最后捞出海带、姜末、葱段。
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