生活中很多人都有吃牛肉的习惯。有些人会把牛肉直接煮熟，切成块，撒上酱汁，然后放凉。牛肉凉菜是家里常见的凉菜。可开胃消食，可作为饮用的主要食材，凉拌牛肉在制作过程中要注意使用的食材。一定要根据个人需要的口味来选择。做凉菜的时候，可以准备几个柠檬。柠檬汁可以去除油腻，帮助消化。 .
冷牛肉酱
材料
材料A：鱼露3/2汤匙、甜鸡酱1汤匙、椰糖2汤匙、柠檬汁2汤匙
材料B：红辣椒1个、小葱1个、大葱适量、九层塔适量
如何
1. 将材料B切成细粉，与材料A混合均匀。
2、用途：适用于生牛肉、涮牛肉、生菜的沙拉酱。
红烧牛肉
材料
四两新鲜牛肉片、20个初榨西红柿、一把香菜、半个洋葱、三勺鱼露、三勺柠檬汁、两勺糖、三勺泰式甜鸡酱、少许胡椒粉
如何
1.烧开一锅水或高汤，应该很烫了，关火~让牛肉下去泡~捞起来~放凉。
2. 洋葱切片，香菜切碎，番茄对半切开，与牛肉混合拌入沙拉酱。
泰式牛肉沙拉
材料
300克牛腩片、1/2个洋葱、1个洋葱、2个大蒜、2个辣椒、20克香菜、1个番茄、1个柠檬、4汤匙鱼露、2汤匙香油、1汤匙糖、2汤匙玉米淀粉
如何
1、将切好的牛腩换成刀，切成合适的大小，加入少许干太白粉拌匀。
2.烧开一锅水，将方法1的肉片焯一下，直到表面微微变色，立即捞出放入冰水中浸泡至微凉冷却，捞出沥干水分备用。
3. 将洋葱、大葱、花椒、香菜切成细丝，用冰水浸泡冷却，冲洗掉辣味。约5分钟后，捞出沥干水分，放入大容器中，加入蒜末，西红柿切成小块。
4. 将适量柠檬汁挤入上述容器中，加入所有调味料拌匀，再加入牛肉片拌匀。稍微冷藏后，即可装盘食用。
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