经常食用含硒食物和水果，可以增强人体免疫力，预防心脑血管、糖尿病等疾病的发生。硒具有抗氧化作用，也被称为抗癌之王。生活中硒含量高的食物有小麦粉、大豆、蚕豆、猪肾、鹌鹑蛋等。为了身体的健康，预防动脉化和白内障，需要补充硒的摄入。那么还有哪些食物含有硒呢？
<强> 1。主食
糌粑（7.50）、小麦粉（加一粉、富强粉）（6.88）、小麦粉（普通粉）（5.36）、小米（4.47）、玉米面（2.49））、大米（2.23）。
<强> 2。豆类
炒白南瓜子 (27.03)、红花豆 (19.05)、虎皮芸豆 (9.75)、花豌豆 (9.72)、黄豆 (6.16)、红芸豆 (4.61)、蚕豆 (4.29)、绿豆（4.28），花生仁（3.94），北豆腐（2.62），南豆腐（1.55）。
<强> 3。肉
猪肾（肾）（111.77）、牛肾（肾）（70.25）、鸭肝（52.27）、鸡肝（38.55）、火鸡肝（36.00）、牛肉（瘦肉）（10.55）、鸡胸肉（10.50）、猪肉（瘦肉）（9.50），羊肉（瘦肉）（7.18）。
<强> 4。鸡蛋
鹌鹑蛋（25.48），白蛋（16.55），红蛋（14.98）。
<强> 5。水产品
马蹄蟹(113.50)、小虾(74.43)、红鲭鱼(59.75)、鲭鱼(Mackerel)(57.98)、鲭鱼(Baby)(51.81)、虾(56.41)、鲮鱼(48.10)、大黄鱼(42.57) ), 鲱鱼 (37.69), 带鱼 (36.57), 鲈鱼 (33.06), 河虾 (29.65), 海鳗 (25.85), 鳙鱼 (肥头) (19.47), 沼泽虾 (17.70), 鲤鱼 (15.38)),乌龟（6.66）。
<强> 6。水果和蔬菜
魔芋粉 (350.15)、紫花苜蓿 (8.53)、甜菜苔 (8.43)、白菜苔 (Cai Moss、Choy Sum) (6.68)、鲜龙牙豆 (翡翠豆) (5.60)、大蒜 (紫皮) (5.54)、鲜龙豆（4.06），舀白（蔬菜）（3.40），胡萝卜（黄）（2.80），木耳（兰葵）（2.60），毛豆（青豆）（2.48），冬凉菜（2.41），红星苹果 (2.31)、木瓜 (1.80)、新鲜豌豆 (1.74)、生菜 (1.55)、莴苣 (1.50)、芋头 (1.45)、韭菜 (1.38)、朝鲜蓟 (1.31)、青蒜 (1.27)、蒜苔 ( 1.24)、空心菜(water spinach)(1.21)、白菜(1.71)、生菜(1.15)、油豆(1.10)、汗萝卜(1.07)、菠菜(0.97)、小葱(0.92)、丝瓜(0.86)、马铃薯（0.78）、草莓（0.70）、白萝卜（0.61）、茄子（0.48）、大白菜（0.33）、番茄（0.15）、国光苹果（0.10）、西瓜（0.08）。
硒除防治克山病和大骨节病外，还具有抗病毒、抗过敏、抗衰老、抗炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，降低毒性和放疗和化疗的副作用。过量摄入会引起人体内生化反应紊乱和中毒，出现恶心、呕吐、脱发、精神疲劳和贫血等症状。增加鸡蛋蛋白等蛋白质的摄入量可以降低硒的毒性，而蛋氨酸和维生素E可以促进硒的排泄，降低硒的毒副作用。
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