做排骨晚餐是很多人最喜欢的方法，因为排骨是一种非常美味的食材。它们不仅可以用来做汤，还可以用来炖等等。简而言之，排骨可以作为一种用途更广泛的食材被人们使用。 .比如糯米蒸排骨就是一种很特别的做法。下面就让我们一起来看看糯米蒸排骨的正宗做法解说吧。希望的人可以了解一下。
糯米蒸排骨是一道风味俱全的传统名菜，属于湘菜。将糯米蒸熟备用。蘑菇准备好浸泡。将莲藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧（红烧过程省略），注意不要收汁，火候可嫩。取出排骨并放在一边。将香菇倒入红烧排骨用的酱汁中翻炒，让香菇吃汁。不要用完果汁。将莲藕剁碎，与蒸好的糯米拌匀。如果锅里有剩汁，倒在一起搅拌均匀。盘子和蒸汽。闻到香味后，关火煮5分钟。
方法一
1. 糯米蒸熟，待用。蘑菇准备好浸泡。将莲藕洗净。
2. 将泡好的香菇切片。
3.排骨红烧（红烧过程省略），注意不要收汁，火候可嫩。
4. 取出排骨放在一边。
5. 将香菇倒入红烧排骨的酱汁中翻炒，让香菇吃足汁。不要用完果汁。
6. 将莲藕切丁，与蒸好的糯米拌匀。如果锅里有剩汁，倒在一起搅拌均匀。
7. 盘子和蒸汽。闻到香味后，关火煮5分钟。
方法二
1. 排骨洗净，切成1寸的小块，放入准备好的腌料腌制两个小时左右；
2、同时将糯米洗净，泡水两小时，沥干备用；
3.取一片白菜叶，用沸水焯一下，沥干，铺在盘底；
4. 将腌制好的排骨放入糯米中滚滚，使排骨表面包上一层糯米；均匀铺在盘子上，四周撒些糯米；
5、蒸一个半小时；取出，撒上葱花。 （按高压锅半小时）
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