烧烤是一种流行的吃法，尤其是在夏天，一边吃着烧烤一边喝着啤酒和家人聊天是一件非常幸福的事情。烧烤之所以受欢迎，是因为很多食材都可以用来烤，只要你想吃，就可以烤。许多用于烧烤的食材在烘烤前都需要腌制。现在让我们谈谈腌制烧烤排骨。方法。
方法一
1、一般超市有卖排骨，也可以买整条，超市工作人员会为你加工。所以关于排骨的大小我就不多说了。用清水冲洗排骨。控制好水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打与排骨充分接触。然后加入适量的水，刚好没过排骨。浸泡30分钟。
2. 30分钟后，将泡过小苏打的排骨放在水龙头下，开最大水20分钟左右。目的是冲掉小苏打的涩味。冲洗后，排干排骨并用干净的毛巾擦干。放入更大的锅中。将盐、味精、玉米淀粉、吉士粉、小苏打（剩下的2块钱）用少许水混合溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌揉搓排骨，使调味料充分附着在排骨上，直到被吸收。
3、蛋黄打碎后倒在排骨上，继续搅拌。最后加入面粉，搅拌均匀，腌制。将蛋羹粉换成蒜粉，腌制时用蒜汁水换水。腌制好的排骨可以在冰箱冷藏室使用4小时。排骨冷藏后肉质会更嫩。
方法二
先把排骨解冻，这里需要用冷水慢慢解冻，保证排骨的肉质。然后把排骨用水洗干净，把排骨里的水挤出来，装进新的塑料袋里。准备调料，这里准备蚝油、生抽、胡椒粉、大料、葱花。将敷料添加到塑料袋中。按摩肋骨以充分接触调味料。将按摩好的排骨放入冰箱冷藏24小时。
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