凉拌五香牛肉怎么做，需要什么食材和调味料，对于日常生活不怎么讲究的人来说自然是不可能的，但如果你真的对五香牛肉情有独钟，并且想天天吃的话然后，那你不妨来看看它是如何制作的。毕竟牛肉不仅好吃，而且营养价值也很高。当然，这些美食最好自己做。
我。原料：
牛筋1000克。盐1.5茶匙、花椒1汤匙、八角3个、香叶1片、洋葱1个、姜1片、干辣椒5个、花椒10个、桂皮一小块。
二、练习
1.牛筋买后洗净，晾干，加盐
将胡椒粒揉约20分钟；将它们放入无水无油的盆中腌制至少2天，然后取出放在架子上晾干以除去水分；
2.锅里放冷水，放入腌制好的牛筋，煮沸后继续煮5分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干锅里的水；
3、继续将牛肉放入锅中，加入大量热水，将剩余的调味料放入调味袋，也放入锅中；
4.大火烧开后转小火，慢火慢炖，直到牛肉很容易被筷子刺穿；
5、将牛肉取出放在架子上晾干，至少半天后再切开食用；
6、生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5，与酱油拌匀，加入少许辣椒粉调匀；
7、牛肉切片，装盘，撒少许葱丝，淋上酱汁即可。
三、注意
1、揉牛肉一定要有耐心，时间越长越好；腌制时间也是，最好放冰箱腌制3、4天；
2、第二次煮牛肉的水一定是开水，越多越好。如果觉得中间没有牛肉，可以继续加开水。一定要让牛肉一直浸泡在水里，锅内保持小沸状态。 ，这个要根据自己的火力来调整；
3.牛肉炖的时间不能具体确定，最好用筷子戳几下；
4.切记不要着急吃，等到完全凉透，肉变紧再切，粘在肉上，切成片；
5.如果喜欢吃卤水，第二次加生抽、老抽、盐、糖上色。煮好后不要急着出锅。浸泡很长时间。取出后，晾干，切开。
6、汤不倒，吃面条，放几片青菜，几片牛肉，一顿美味又暖心的早餐就出来了。
微信扫码添加客服