五香熏鱼的做法有很多种，但我们都知道，任何一种特殊的食物都会有其地道的做法和独特的味道。如果你不知道一些需要的配料和步骤，味道也会有差异，所以现在我推荐最正宗的五香熏鱼的制作方法，以及制作过程中的技巧。
我。成分
1条鱼（去除头部和尾部）
姜适量、小葱（腌鱼）适量、料酒适量、盐适量、油适量
五香粉适量、小葱（调料）适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、老醋适量
二、练习
1. 使用较大的鱼。洗净，去头去尾，切块。加入适量料酒、盐、姜丝、小葱碎（腌鱼），拌匀腌制30分钟以上。
2. 混合。取一个小碗，加入五香粉、鸡精、葱花（调味）、白糖、酱油、醋。再放一点五香粉，这部分调料占了小半碗。
3.取适量温水，倒入调料碗中，搅拌均匀。水比调味粉少一点，不能太多，水太多会冲淡味道。准备混合物。
4、油锅烧热，倒入适量玉米油，烧热油。将鱼块一根一根放入油锅中炸至金黄色。
5.炸好的鱼块呈金黄色。捞起后，放入搅拌碗中浸泡片刻。然后从调料碗中捞起，放入空碗中。
6. 把所有的鱼块依次煎熟，在调味料中浸泡片刻，然后捞起放在一个大碗里。最后，将所有材料倒入盛有鱼片的大碗中，小心搅拌。
三、提示
1、在油锅里煎鱼块时，不时用锅铲铲平锅底，防止鱼块粘锅。
2.鱼块炸好后，沥干油，立即放入主锅浸泡（2-3分钟），这样可以让鱼肉更入味。
3、鱼多的话，分次煎，浸泡在调味料里。不能一锅炸，容易粘锅，鱼容易散。
4、碗底的鱼肉更入味。吃的时候，可以先把泡在调味水里的底部吃掉。
5. 拌好的水不要太多，不加调料就一点。太多的水没有味道。
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