随着天气越来越热，冰淇淋成了很多人的最爱。在炎热的天气里吃冰淇淋可以解暑，避免中暑。口感清爽可口，入口清凉甘甜。好人还是要少吃冰淇淋。冰淇淋比较冷。例如，经期的妇女不宜吃冷食。许多人关心如何制作冰淇淋。下面就让我们一起来看看冰淇淋的制作方法吧。
一个。巧克力冰淇淋
1. 用 4 汤匙糖打 4 个蛋黄，顺时针打至奶油状，大约 5 到 10 分钟。
2、将牛奶倒入锅中，加入巧克力（我用了5块橡胶大小的牛奶巧克力）搅拌至巧克力熟，约5分钟。
3. 将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加入边搅拌（否则蛋黄会煮熟）。
4.小火煮一会儿，就可以了（这个过程可以
最后有蛋黄，没关系）。
5、冷却后放入冰箱冷冻（冷冻前要用冰淇淋机搅拌一下，没有就省略了），中间取出搅拌几下。
6. 未完全冷冻时可作为奶昔使用。
<强> 2。牛奶冰淇淋
1、原料配方：鲜牛奶500克，白糖12.5克，蛋黄150克，食用香草精100克。
2、制作方法：
将称重的糖加入蛋黄中并混合。再放一次
将煮好的鲜牛奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，搅拌均匀，然后移到另一个容器中，用小火慢慢加热，使温度保持在70-75℃，继续搅拌，然后停止加热，待温度逐渐下降至一定稠度后，用细网筛（或干净纱布）过滤，滤液冷却后，加入奶油和食用草本精华，放入另一个干净卫生的容器中备用冷冻，（其体积比原来增加了30％至50％）。冷冻的牛奶冰淇淋可以立即食用。您还可以添加工艺和配件来制作三色和坚果冰淇淋。
三、三色冰淇淋
1、原料配方：可可粉15克、白砂糖5克、草莓酱5克、牛奶冰淇淋30克、食用色素750克
2、制作方法：
01.称重的白砂糖中加入50%糖重量的水后，加热使砂糖充分溶解，然后过滤，加入可可粉，搅拌均匀，这样可可糖浆就初步制备好了。将按上述方法制备的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
02、另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓酱，上色，搅拌均匀备用。同时，在剩下的250克牛奶冰淇淋中加入少许香草精，搅拌均匀，准备下一道工序。
03、将上述三种不同颜色和风味的冰淇淋液依次放入事先准备好的卫生干净的容器中，送入冰箱冷冻。冷冻后得到外观漂亮的三色冰淇淋。
四。甜瓜酸奶冰淇淋
1、材料：哈密瓜1个、酸奶200克、鲜奶油100克、蜂蜜1汤匙、明胶2片。
2、制作方法：
01. 西瓜对半切开，用挖球机挖出一半的果肉备用，另一半取出整个果肉。
和少许鲜奶油，用搅拌机搅拌成糊状，然后加入蜂蜜搅拌均匀。
02. 吉利丁在水中融化后，一次加入酸奶，搅拌均匀，然后倒回搅拌机，加入剩余的鲜奶油，搅拌均匀。
03. 将(2)倒入冰淇淋搅拌机中搅拌至凝固。
04. 将冷冻冰淇淋倒出，加入哈密瓜球拌匀，然后填入哈密瓜，用哈密瓜球和小番茄装饰。
<强> 5。香蕉冰淇淋
1、原料配方：香蕉（成熟无霉）500g柠檬果半白砂糖300g奶油300g
2、制作方法：
01. 将柠檬洗净，挤出柠檬汁备用。
02、将预先称好的白糖放入约500克的水中，加热至充分溶解，过滤。
03.准备好的香蕉洗净去皮，捣成糊状，加入过滤后的糖水，搅拌均匀，再加入新鲜柠檬汁搅拌均匀。
04.以上工序完成后的半成品，冷却后与称好的奶油混合，放入容器中，送入冰箱冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
六。苹果柠檬冰淇淋
1、材料：去核青苹果2个、小柠檬1个、冰水1大杯、冰块若干、樱桃2个（可选）、冰淇淋2汤匙（口味可选）
2、制作方法：
将苹果和柠檬一起推入榨汁机漏斗中，然后将果汁直接挤入装有冰块的小罐子中。然后，加入冰淇淋（最好尽可能圆）并用樱桃装饰。你已经喝完了一杯美味的冰苹果柠檬冰淇淋，希望它能在那些干燥的春日里给你带来一点清爽。
七。豆腐冰淇淋
1、主料：豆腐半块、奶油100毫升、牛奶50毫升
2、调料：糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺
01. 用干净纱布把豆腐包好
02.在豆腐上放一个小钻板，上面放一碗水，压一个半小时左右，把豆腐里面的水压出来
03. 奶油和糖粉混合，用打蛋器打至硬
04. 将可可粉、牛奶和糖放入锅中搅拌均匀
05.将豆腐和步骤4放入搅拌机搅拌均匀
06.将步骤3和步骤5混合均匀，放入冰箱冷冻，每30分钟取出翻动一次，重复4次，速冻模式2-3小时
八。烹饪技巧
1、豆腐一定要用纱布紧紧包裹，否则容易散开，水也不容易出来。
2、压豆腐时，最好放在盘子上，移到水槽里，防止碗里溅出水。
3.冰淇淋的味道可以根据自己的喜好调整。
4、不要冷冻太久，否则会影响口感。
九。简易香草冰淇淋
1、材料：500克糖、100毫升全脂牛奶、少许盐、70毫升鲜奶油、1/2茶匙浓缩香草粉、牛奶和奶油。 150毫升。
2 制作方法：
将糖、牛奶和盐放入容器中搅拌均匀，然后加入牛奶、鲜奶油和香草粉与奶油混合搅拌均匀即可开始制作。
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