花生营养价值高，含有脂肪和蛋白质等营养物质。花生可以降低人体胆固醇，延缓人体衰老。猪蹄富含胶原蛋白，是养颜的最佳选择。猪蹄的制作方法有很多种，红烧、红烧、煲汤等。花生红烧猪蹄是一种美味又营养的食物。我们来看看花生。红烧猪蹄的做法。
我。原材料
猪蹄（500g）、花生（200g）、姜1片、八角2片、桂皮2片、干辣椒少许、郫县豆瓣酱1汤匙、盐适量、生抽适量、适量的黑酱油。
两个。步骤
1、花生提前一小时泡水。
2. 猪蹄500克，切块。
3. 将猪蹄放入锅中，加一勺料酒煮两分钟。
4. 将烫好的猪蹄上的浮渣冲洗干净，沥干备用。
5. 八角两个，桂皮一块，干辣椒几根，姜一块捣碎。
6、锅内油热后，加入一勺豆瓣酱，用小火翻炒红油，再加入生姜、八角、桂皮、干辣椒继续炒香。
7.然后加入煮好的猪蹄，加入两勺生抽和一勺老抽，翻炒至变色。
8. 将炸好的猪蹄和泡好的花生放入高压锅，加水盖锅，煮至放气后转小火继续压12分钟。
9、高压锅脱气后，打开锅盖倒入锅中收汁。
10. 最后加入少许盐和鸡粉调味。
三。备注
1. 花生提前一小时泡水，冲洗干净后放入锅中。
2、豆沙入锅后，一定要小火炒红油。烹调过程中还加入了生抽和老抽，所以最后只加了少量的盐。
3、花生猪蹄放入高压锅中约12-15分钟，最后倒入炒锅收汁。
<强> 4。猪蹄的功效
1.促进增长
猪蹄对常患四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。它还有助于青少年的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发病率。
2.强壮的骨骼
猪蹄含有大量矿物质，尤其是钙和铁。猪蹄汤是溶钙最好的方法。吃猪蹄汤可以为身体补充大量的钙和铁。对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血有很大作用。
3.催乳素
中医认为猪蹄具有挤奶的作用，在民间应用中极为普遍。主要用于产后血乳不足的妇女。
4.改善冠心病
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定的疗效。
5.美丽与美丽
猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化为明胶，能结合大量水分，从而有效提高人体生理机能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。皮肤老化。
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