红烧毛豆是一道以毛豆为主料的家常菜。红烧毛豆制成后，鲜、脆、烂，色香味俱全。此外，毛豆还含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸等多种营养成分，因此红烧毛豆这道菜深受大众喜爱。此外，烧毛豆可以保持体质，改变肥胖者的体型，对三高（高血脂、高血压、高血糖）患者也有很好的治疗作用。红烧毛豆的制作方法并不难，制作过程也不复杂。下面小编就为大家详细介绍一下红烧毛豆的做法以及制作红烧毛豆所需的食材。我希望每个人都有帮助！
<强> 1。红烧毛豆的用料
主料：毛豆500克
辅料：盐适量、干红辣椒20个、香叶4片、花椒粒20个、桂皮1个、八角2个、孜然少许、食用油1茶匙
二、红烧毛豆的制作步骤：
1、一定要选择色泽和丰满度好的毛豆。干瘪的不好，老的不好。我从自己的农场挑选，所以我选择所有好的。
2. 将毛豆在水和一汤匙盐中浸泡片刻，用手洗净，然后用清水冲洗干净。
3.用剪刀剪掉沥干的毛豆两端，方便入味。
4. 准备所需的食材。
5.锅中放入适量的水烧开，加入所有准备好的材料，煮几分钟。
6、闻到香味后，往锅里滴几滴食用油。
7、闻到香味后，加适量盐。
8. 最后倒入准备好的毛豆，煮沸。继续用中火煮沸。把毛豆煮到你喜欢的程度。关火，浸泡几个小时。
9、如果喜欢吃冷冻的，可以把毛豆放在冰箱里。
3. 毛豆的营养价值
毛豆不仅营养丰富、味道鲜美，还含有多种特殊营养成分。毛豆具有保持健康和保持苗条身材的功能。这道菜富含植物蛋白和不饱和脂肪酸等营养物质，对肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等疾病有治疗作用。
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