汤在人们心中一直占有一定的地位。感觉汤对人体有很好的滋补作用，汤的变化和做法很多，可能满足很多人的口味。其中，鱼汤深受人们喜爱。鱼一直是我们餐桌上不可或缺的一道菜。鱼汤味道鲜美，营养价值高，特别适合很多身体虚弱或长期受苦的人。生病的人会喝鱼汤来滋补身体。比如产后妇女坐月子时会喝一些鱼汤来滋补身体。下面就来说说营养又美味的鱼汤。实践。
方法一，菊花鱼片汤
原料：
菊花、草鱼、姜、蒜、鸡汤、橄榄油
制作方法：
草鱼去骨，切片，菊花切段，姜切片，蒜切片，鱼片用半茶匙盐和1/4茶匙白胡椒粉腌5分钟，平底锅中火加热大火，加入姜片和蒜片一起炒香，然后倒入鸡汤和水，煮沸。加入菊花，煮4-5分钟。最后倒入鱼片，煮1分钟。加半茶匙盐调味即可食用。加半茶匙盐调味即可食用。
练习2.芫荽皮蛋鲫鱼片汤
原料：
鲤鱼、香菜、姜、皮蛋、麻油
制作步骤：
将鱿鱼片切成双飞薄片，压扁。将鱿鱼片用绍兴酒、香油、盐和胡椒粉腌10分钟。生姜去皮，切片。香菜洗净，去根，皮蛋去皮洗净，切成4份，加1.5升水烧开，加入姜片和香菜，煮15分钟，加入皮蛋煮5分钟，加入鱿鱼片煮3 -4分钟，加盐和胡椒调味即可食用。
方法三：酸菜鱼片汤
原料：
小草鱼1条（约700克）、酸菜250克、辣椒碎8个、姜末1汤匙（15克）、韭菜碎1汤匙（15克）、蛋清1个、白胡椒粉2茶匙（10克）、糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)、优质白酒1汤匙(15ml)、高汤(或水)3碗(750ml)
制作步骤：
1、将处理过的草鱼去鳃和鳍，将鱼头切掉，将刀平放，将两块干净的肉块放在鱼身上。将鱼头和主骨切成小块，放入容器中。然后将鱼网切成小片，放入另一个容器中。将优质白酒（去腥味）倒入鱼骨和鱼片中，浸泡5分钟，用水冲洗干净。
2. 加入蛋清、盐、白糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手拌匀，腌10分钟。将酸菜挤干水分，切成2厘米宽的小块。锅中油烧热（至8分钟），倒入酸菜翻炒2分钟，加入高汤（或水），加盐和姜末煮6分钟（此过程不能只煮酸菜中的酸味）汤中，也可以减弱酸菜中的咸味）。
3. 将调味的鱼骨放入沸锅中煮5分钟至成白汤。然后将鱼片平放入沸腾的汤水中煮1分钟。再次煮沸，放入汤锅中。取另一个煎锅，将油加热至非常热。倒入切碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在鱼片汤面上，撒上切碎的香葱。
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