煲仔饭，又称煲仔饭，是广东流行的特色食品。它的方法比较简单。最重要的是把大米洗干净，然后放入袋子里，加适量的水，把大米煮到七熟，再加入其他材料，小火煮。因为是用瓦罐煮的，所以能最大限度的保持食材的新鲜度，味道鲜美。回味无穷，深受很多人的喜爱。煲仔饭的做法也比较简单。准备一个煲仔饭，适量米饭，然后制作一些自己喜欢的食材。例如，更常见的是制作排骨煲仔饭。 .
练习一
步骤： 1. 在陶罐底部涂上一层薄薄的油，将大米洗净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，跟米的生涩程度有关！太烂不好吃，根本不能吃！）把米和水放进去一个 煲 , 用 大火 煮 .
2. 不到十分钟，大米开始收水。可以看到米饭表面有孔。这时候赶紧把肉和姜丝放进去！赶快！
3、肉放好后，放入姜丝，打一个鸡蛋。盖上盖子，转最低火，再煮三四分钟。关键时刻来了！关火，让煲仔饭烤十五分钟。千万不要再开盖看啦~这是煲仔饭最关键的时候，烤的时间不够就会出饭，很难恢复。
4、耐心等待十五分钟，香喷喷的煲仔饭就做好了！
练习二
材料：排骨500克，大米300克，香菇3个，菜籽3枝，精盐，色拉油，葱丝，糖，姜，鸡精，老抽。
如何：
1、排骨提前用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜油、少许黑酱油、少许盐、少许味精腌制1小时。当然，越长越好；
2、放入洗好的米，加适量水，选米，约10分钟，开盖；
3. 将腌制好的排骨和香菇放入电压力锅，用勺子加少许油，沿锅边轻轻淋上毛毛细雨，选择排骨键，约15分钟，开盖；
4. 将油菜籽放入沸水中，焯一下，放入煮好的排骨中，即可食用。
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