肉夹馍是中国西北著名的小吃。这种小吃回味无穷，肉感十足。充分做到了肉末和包子的完美结合，成为美食名片。越来越多的人来到这里。 .随着生活水平的提高，很多人已经可以在家里独立制作肉夹馍了，但制作肉夹馍并不是一件简单的事情。做出美味的肉夹馍需要充分的准备，包括食材等。做好准备就好了。下面我们一起来看看肉夹馍的制作方法，希望你能学会。
1. 肉类制作：将五花肉切块，用冷水在锅中焯一下，捞出，然后在另一锅中加水，待水沸腾后，加入煨好的五花肉，用文火炖煮在低温下。这种方法只是我家的一种习惯。如果嫌麻烦，也可以把水烧开后撇去浮沫直接煮，也可以用高压锅煮，省时。
<强> 2。准备材料盒：花椒10个、八角、香叶2个、草果1个、肉豆蔻1个、桂皮1个、当归少许、丁香2个、山楂片2片、山楂片5片、加葱、姜、炖料盒小火40分钟左右。
<强> 3。用筷子戳，如果马上戳穿，加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖；用文火煮至汤汁几乎收齐，从锅中取出，放在盘子上，放在一边。不要完全排干汤。
<强> 4。制面：将面条用等量的配料做成两份：一份做成面团，另一份做成普通面条，面粉300克，面粉约160克，水3克， 3g酵母混合均匀，面团发酵1小时左右。自己测量面团发酵的时间。距离面团发酵还有20分钟的时候，再做一块普通面团，将300克面粉和约160克水混合成面团，静置15分钟左右。
5、两个面团都做好后，压成饼状，叠在一起，揉匀，揉成光滑的面团，做成大小均匀的面团。
<强> 6。擀成小饼，看，为了美观和造型，我特地用了我的馕针，把饼放在平底锅里，用小火烤至发起来。两面都是棕色的，可以上桌了。
<强> 7。蛋糕从一边切，留一点不碎，肉用青椒和香菜捣碎，倒入少许汤汁，放入包子里。
微信扫码添加客服