蜂蜜是一种非常美味的食物，而蜂蜜基本上是一种全天然产品，是蜜蜂通过勤奋采集花蜜制成的含糖食物。蜂蜜自古以来就是一种非常受欢迎的食物，它的糖分含量很高，对补充身体所需的东西非常有效。因此，蜂蜜是保健的好选择。但由于蜂蜜产量有限，受利益驱使，有人生产假蜂蜜，以次充好等等。事实上，真假蜂蜜是有严格区别的，只要几个小窍门就可以辨别出来。下面我们就来看看如何辨别真假蜂蜜。
1、真蜂蜜的颜色是透明的或半透明的。 真正的蜂蜜含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清澈，呈白色、淡黄色或琥珀色，最好是浅色。因为假蜂蜜是用白糖熬制或伪装成糖浆，所以颜色鲜艳，一般是淡黄色或深黄色。
2.真正的蜂蜜是一种粘稠的液体，可以看作是柔韧的细丝，不断地流动。 假蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度低，被激起呈水滴状，流动不连续。真蜂蜜暴露后变稀，而假蜂蜜保持不变或变稠。如果蜂蜜很稀且容易流动，可能会与水混合
3、真蜂蜜的气味纯正自然，有淡淡的植物花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻的或果味的糖果味。
4. 真蜂蜜香甜可口，口感粘稠。 假蜂蜜仔细品尝后有苦味或奇怪的化学味，但没有芳香味。水晶片嚼碎如糖，声音清脆响亮。
5. 仔细查看产品标签， 有些蜂蜜产品的成分表上写有蔗糖、白砂糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这也是真蜂蜜产品所不允许的。蜂蜜的标签只能写花蜜，或者纯蜂蜜。不能是盗用蜂蜜膏、蜂蜜饮料等概念的假蜂蜜。
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