乌鸡的营养价值很高，比普通鸡肉高出很多倍，而且乌鸡的肉质会更嫩。乌鸡的药用和食疗价值也很高，是普通鸡无法比拟的。乌鸡富含蛋白质、维生素B和微量元素，尤其是铁。黑鸡也是女性滋补身体的最佳补品。如果你平时身体虚弱，尤其是产后的女性，大病初愈的人非常适合用乌鸡养身。经常食用乌鸡还可以美容皮肤、延缓衰老、预防骨质疏松。
人参炖乌鸡
材料
主料：乌鸡600克，
辅料：党参30克，当归20克，
调料：大葱10克，生姜5克，盐3克，料酒10克
实践
1、将乌鸡宰杀，去毛、去爪、去内脏，洗净，用沸水焯一下，捞出。
2.当归、党参洗净。生姜洗净，去皮，切片。将洋葱清洗干净并切碎。
3. 将乌鸡、当归、党参、姜片、葱花、适量精盐和料酒放入蒸碗中，炖1-2小时。
尖端
健康小贴士：
此炖菜具有滋补肝肾、补脾肺、养血的作用。适用于肝肾两虚带下，白浊，血虚月经不调，脾肺气虚消瘦，气阴两伤。
食物阶段：
党参：不宜与藜芦同用。
当归炖黑鸡
材料
主料：丝鸡1000克，辅料：女贞子25克，当归50克，龙眼15克，调料：盐5克
实践
1、乌鸡切块洗净，放入沸水中，大火煮3分钟，取出洗净。
2、将女贞子、当归（切片）、龙眼肉、丝鸡放入容器中，加入1000克开水，中火煮40分钟，食用时加入精盐。
人参须红烧乌鸡
材料
黑鸡半只、瘦肉150克、西洋参适量、枸杞适量、党参适量、金针菇适量
实践
1. 将鸡肉和瘦肉放入炖锅中焯水，加入其他材料，倒入开水，煮沸，炖4小时。
2.煮熟后加点盐就行了。
微信扫码添加客服