芋头是一种常见的食材，含有极其丰富的营养成分。芋头中的氟含量比普通食品高出数倍，具有很好的保护牙齿的药用价值。芋头多吃可以起到预防肿瘤的作用，人人都可以吃。芋头的吃法有很多种，可以用蒸、煮、煎、炸等烹调方法制作。那么哪种方法最好呢？在这些方法中，还是有很多人倾向于多炒芋圆。虽然说油炸食品吃多了容易上火，但还是很受欢迎的。 .下面就为大家介绍一下炸芋圆的详细制作步骤。
炸芋圆，将小芋头洗净，放入锅中蒸熟，待凉后去皮。用木槌打成泥，加糖揉匀。然后将它们滚成小球，在热油锅中炸至香脆。
材料
芋头600克，白油70克，面包粉适量，馅料：2汤匙，花生粉120克，白糖30克，白糖5克，太白粉100克。
如何
1. 将馅料混合在一起，搅拌均匀。搁置。
2、芋头去皮洗净切块，放入蒸锅蒸熟取出。
3. 将芋头块压成泥，然后加入所有调味料拌匀，最后加入白油拌匀。
4. 取出适量方法3的材料，捏成球状，然后用大拇指在中间按出一个凹陷。
5、将方法1的填充材料填入方法4的凹陷处。
6、然后用大拇指慢慢用周围的芋泥将凹陷处封住，捏成球状。
7.肉丸外层沾少许水后，裹上一层面粉，放入油锅煎1分钟左右。当它们呈金黄色时取出。
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